关于卖假羊肉的售价问题，不是销售者自己说了算，而是需要依据相关法律法规进行查证和认定。以下从几个方面为你详细分析：

1. 售价的合法性原则：

   • 售价应当基于商品的真实成本、市场供需关系以及合理的利润空间来确定。对于假羊肉这类存在质量问题的商品，其售价不能简单地由销售者自行决定，因为这可能涉及欺诈、虚假宣传等违法行为。
   • 如果销售者故意抬高假羊肉的售价，以获取不正当利益，这不仅损害了消费者的权益，也违反了市场公平竞争的原则。

2. 法律对售价的监管：

   • 根据《中华人民共和国价格法》等相关法律法规，政府对价格活动进行监督管理，维护正常的价格秩序。对于存在欺诈、哄抬物价等违法行为的，相关部门将依法进行处罚。
   • 在卖假羊肉的情况下，如果销售者通过虚标价格、隐瞒商品真实情况等手段欺骗消费者，那么这种售价就是非法的，需要受到法律的制裁。

3. 售价的查证与认定：

   • 当发现卖假羊肉的行为时，相关部门（如市场监管部门、消费者协会等）将介入调查，查证售价的真实性以及是否存在欺诈行为。
   • 查证过程中，可能会涉及对商品成本、市场价格、销售记录等方面的审查，以确定售价是否合理、是否违反了相关法律法规。
   • 如果查证属实，销售者将面临法律责任，包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

4. 消费者权益保护：

   • 作为消费者，在购买羊肉等食品时，有权了解商品的真实情况，包括价格、质量、产地等信息。
   • 如果发现销售者存在卖假羊肉、虚标价格等违法行为，消费者可以向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。

建议：

• 对于销售者而言，应当遵守相关法律法规，诚信经营，不得销售假冒伪劣商品或虚标价格欺骗消费者。
• 对于消费者而言，在购买商品时应当保持警惕，仔细辨别商品的真伪和价格合理性，遇到问题及时投诉举报。

如果你或他人遇到了卖假羊肉等侵权行为，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。