卖假羊肉片主要涉及两种违法行为：一是销售不符合安全标准的食品罪，二是销售伪劣产品罪。以下是对这两种违法行为的详细解释：
销售不符合安全标准的食品罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成销售不符合安全标准的食品罪。
- 应用分析：如果卖出的假羊肉片含有有害物质，或者不符合国家食品安全标准，足以对人体健康造成危害，那么这种行为就可能构成销售不符合安全标准的食品罪。例如，如果假羊肉片中添加了非食品原料或者超量使用了食品添加剂，就可能对人体健康产生不良影响，从而触犯此罪。
销售伪劣产品罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的，构成销售伪劣产品罪。
- 应用分析：卖假羊肉片的行为，本质上是以假充真，用非羊肉或者质量低劣的羊肉冒充优质羊肉进行销售。如果销售金额达到法律规定的数额（如销售金额五万元以上），就可能构成销售伪劣产品罪。这种行为不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场的公平竞争秩序。
法律后果与建议：
- 法律后果：对于上述两种违法行为，根据犯罪情节的严重程度，犯罪者可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。同时，如果因销售假羊肉片给消费者造成损害的，犯罪者还需要承担民事赔偿责任。
- 建议：作为商家，应当严格遵守国家法律法规，确保所销售的食品符合安全标准和质量要求。在进货时，应当选择正规渠道，查验供货者的许可证和食品合格证明文件。同时，商家还应当加强自我监管，定期对所销售的食品进行质量检测，确保食品安全。如果发现所销售的食品存在质量问题或者安全隐患，应当立即停止销售，并及时向相关部门报告。
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