大学生是否可以通过劳动仲裁维权，需分情况讨论，核心取决于是否构成劳动关系。以下是具体分析：

1. 构成劳动关系：可申请劳动仲裁

若大学生与用人单位签订了书面劳动合同，或虽未签订合同但符合劳动关系特征（如接受用人单位管理、从事用人单位安排的工作、获取劳动报酬等），则双方构成劳动关系。此时，大学生作为劳动者，享有《劳动法》《劳动合同法》规定的全部权益，包括但不限于：

• 工资支付；
• 社保缴纳；
• 解除劳动合同的经济补偿；
• 加班费、未休年假工资等。

维权途径：
若发生劳动争议（如拖欠工资、违法解除合同等），大学生可直接向用人单位所在地的劳动仲裁委员会申请仲裁，仲裁是劳动争议的前置程序，对仲裁结果不服的，可向法院起诉。

法律依据：

• 《劳动法》第二条：在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。
  
• 《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条：在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。但若以就业为目的，长期稳定工作并接受管理，则可能被认定为劳动关系。

2. 不构成劳动关系：一般无法申请劳动仲裁

若大学生属于勤工俭学、实习或兼职，且符合以下特征，通常不视为劳动关系：

• 工作性质为临时性、辅助性；
• 不以就业为目的（如完成学业任务、积累经验）；
• 工作时间灵活，不受用人单位严格管理；
• 报酬按次或按小时结算，无固定工资。

维权途径：
此类争议一般按民事纠纷处理，大学生可直接向法院起诉，依据《民法典》合同编主张权益（如要求支付劳务报酬、赔偿损失等）。

典型案例：

• 某大学生利用暑假在餐厅打工，未签合同，按小时计酬，后因工资纠纷起诉至法院，法院按劳务关系处理。
  
• 某大学生与单位签订“实习协议”，约定实习期3个月，按月发放补贴，后因单位提前终止协议引发纠纷，法院认定双方为劳务关系，支持按协议约定赔偿。

3. 特殊情形：需结合证据综合判断

实践中，部分大学生可能以“实习生”名义工作，但实际接受用人单位管理、从事核心业务，此时可能被认定为劳动关系。关键证据包括：

• 考勤记录、工作证、工服；
• 工资转账记录、工资条；
• 工作安排通知、会议记录；
• 同事证言等。

建议：
若大学生对是否构成劳动关系存疑，可收集上述证据，向劳动仲裁委员会申请确认劳动关系，再进一步维权。

总结与建议

1. 若构成劳动关系：优先申请劳动仲裁，效率高、成本低（仲裁不收费）。
   
2. 若不构成劳动关系：直接向法院起诉，注意保留劳务合同、报酬支付记录等证据。
   
3. 预防风险：大学生在入职前应明确工作性质，要求签订书面协议（劳动合同或劳务合同），避免口头约定。

如有具体纠纷或证据材料，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析维权方案。