关于员工违反员工手册的信息公司何时会销毁，这主要取决于公司的内部规定、相关法律法规的要求以及具体情境下的处理需要，以下从几个方面进行分析：
公司内部规定：
- 员工手册作为公司内部管理的重要文件，通常会规定员工行为的准则以及违规行为的处理措施。关于违规信息的保存与销毁，公司可能会在员工手册或相关规章制度中明确说明。
- 如果公司规定在特定条件下（如员工离职、违规行为处理完毕等）需要销毁相关记录，那么公司应当遵循这些规定进行操作。
法律法规要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，公司需要保留与员工劳动关系相关的文件和记录，以备劳动行政部门检查或解决劳动争议时使用。
- 然而，这些法律法规并未具体规定违规信息的保存期限或销毁条件。因此，公司需要在遵守法律法规的前提下，结合自身情况制定合理的规定。
- 值得注意的是，如果违规信息涉及员工的隐私权或名誉权等合法权益，公司在处理这些信息时需要格外谨慎，避免侵犯员工的合法权益。在符合法律法规且不侵犯员工权益的前提下，公司可以根据内部规定决定何时销毁这些信息。
具体情境下的处理需要：
- 在某些情况下，如员工违规行为严重且需要长期跟踪管理，公司可能会选择保留相关记录以备后续参考。
- 在其他情况下，如员工已经接受处理并改正了错误，且公司认为继续保留相关记录已无必要，那么公司可能会选择销毁这些信息。
建议：
- 对于公司而言：应当制定明确的规章制度，规定违规信息的保存期限和销毁条件，并在处理违规信息时遵循这些规定。同时，公司还需要确保在处理违规信息时不侵犯员工的合法权益。
- 对于员工而言：如果担心自己的违规信息被不当保留或使用，可以向公司人力资源部门或相关负责人咨询了解公司的规定和处理流程。如果认为公司的处理不当或侵犯了自己的合法权益，可以寻求法律援助或向劳动行政部门投诉。
总结来说，员工违反员工手册的信息公司何时会销毁并没有一个固定的时间点或标准，而是取决于公司的内部规定、相关法律法规的要求以及具体情境下的处理需要。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。