关于员工违反员工手册行为的追诉期，实际上在劳动法领域更准确的表述应为“劳动争议仲裁时效”。以下是对这一问题的详细解答：

1. 劳动争议仲裁时效的一般规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这意味着，从员工知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

2. 针对违反员工手册行为的特殊情况：

   • 违反员工手册的行为，如果构成了对员工权益的侵害（如未支付加班费、违法解除劳动合同等），那么员工应在知道或应当知道其权益被侵害之日起一年内提起仲裁。
   • 如果员工手册中的规定涉及员工的切身利益（如工资、福利、工作时间等），且这些规定与法律法规相抵触，那么员工手册的相应条款可能无效。但即便如此，员工仍需在知道或应当知道其权益被侵害之日起一年内主张权利。

3. 仲裁时效的中断与中止：

   • 中断：在仲裁时效期间内，如果员工向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济，或者用人单位同意履行义务，那么仲裁时效会中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
   • 中止：如果因不可抗力或者有其他正当理由，员工不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

4. 实际建议：

   • 对于员工而言，如果发现用人单位违反员工手册或相关法律法规，应及时收集证据并咨询专业律师，以便在仲裁时效期间内提起仲裁。
   • 对于用人单位而言，应确保员工手册的内容合法合规，避免侵犯员工权益。同时，在处理员工违规行为时，应遵循法定程序，确保处理结果的合法性和有效性。

举例说明：假设某员工在2023年1月发现用人单位未按照员工手册的规定支付其加班费，且该员工手册的规定与法律法规相符。那么，该员工应在2023年1月（知道或应当知道其权益被侵害之日）起一年内，即2024年1月前，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果在此期间内，员工向用人单位提出了支付加班费的要求，或者向劳动监察部门投诉了用人单位的违法行为，那么仲裁时效会中断并重新计算。

总结：员工违反员工手册行为的“追诉期”实际上是指劳动争议仲裁时效，一般为一年。但具体时效可能因中断或中止而有所变化。因此，在处理此类问题时，建议员工和用人单位都及时咨询专业律师，以确保自身权益的合法性和有效性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。