离职员工追诉期限与追诉时效的核心结论如下：

1. 劳动争议的仲裁时效：

   • 一般时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，离职员工与用人单位之间因劳动争议（如未结清工资、加班费、经济补偿等）申请劳动仲裁的时效期间为一年。这一时效从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 时效中断与中止：在时效期间内，若离职员工向用人单位主张权利（如发函追讨工资）、向有关部门请求权利救济（如向劳动监察部门投诉）或用人单位同意履行义务（如承诺支付经济补偿），则仲裁时效中断，从中断时起重新计算。此外，因不可抗力或其他正当理由导致无法申请仲裁的，仲裁时效中止，原因消除后继续计算。
   • 特殊规定：对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬引发的争议，劳动者申请仲裁不受一年时效限制。但劳动关系终止后，劳动者应自终止之日起一年内提出。

2. 民事权利的诉讼时效：

   • 一般诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，若离职员工与用人单位之间存在除劳动报酬外的其他民事权益纠纷（如借用物品、不当得利等），向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这一时效从权利人知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算。
   • 最长诉讼时效：自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。但在特殊情况下，人民法院可根据权利人的申请决定延长。

法律背景与建议：

• 法律背景：

  • 劳动争议仲裁时效与民事诉讼时效是两种不同的制度，分别适用于不同的法律关系和诉求。劳动争议仲裁时效主要调整劳动关系中的纠纷，而民事诉讼时效则适用于更广泛的民事权益纠纷。
  • 诉讼时效的设立旨在促使权利人及时行使权利，维护法律秩序的稳定。超过诉讼时效期间，权利人可能丧失胜诉权，即法院不再支持其诉讼请求。

• 法律建议：

  • 及时主张权利：离职员工在发现自身权益受损时，应尽快向用人单位主张权利或向有关部门请求权利救济，以避免超过诉讼时效期间。
  • 保留证据：在主张权利的过程中，离职员工应保留好相关证据（如工资条、加班记录、劳动合同等），以便在仲裁或诉讼中证明自己的主张。
  • 咨询专业律师：虽然我作为陈浮中律师已经提供了全面的法律解答，但每个具体案件都有其独特性。因此，在面临复杂的劳动争议或民事权益纠纷时，离职员工仍应咨询专业律师以获取个性化的法律建议。

可能法律后果：

• 若离职员工未在法定的仲裁时效或诉讼时效期间内主张权利，可能面临丧失胜诉权的风险。即法院可能不再支持其诉讼请求，导致其无法获得应有的赔偿或补偿。
• 在某些特殊情况下，如存在时效中断或中止的情形，离职员工仍有可能在超过原定时效期间后主张权利并获得法院支持。但这种情况需要满足严格的法律条件，并需提供充分的证据予以证明。