结论前置：公司让您签署辞退后不能告公司的协议，这样的协议在法律上并不一定有效，您仍然有可能通过法律途径维护自己的权益，具体取决于多种因素。以下从不同角度为您详细分析：
公司存在违法行为
- 即便您签署了此类协议，如果公司在劳动关系存续期间存在违法行为，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，您依然有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。例如，若公司长期拖欠工资，您虽签署了协议，但事后仍可主张公司支付拖欠的工资及经济补偿。
协议签署存在问题
- 若该协议的签署存在胁迫、欺诈、重大误解等违背您真实意愿的情况，或协议中的条款显失公平，您可以向法院或仲裁机构请求撤销该协议，并依法维护自己的权益。比如，公司以不当手段迫使您签署协议，或协议中要求您放弃所有应得的经济补偿和权益，这些情况下您均有权主张协议无效或请求撤销。
未支付法定补偿
- 根据法律规定，员工在某些情况下离职时，公司有义务支付经济补偿。如果公司未依法支付，您即使签署了此类协议，也有权通过法律途径要求公司支付相应的经济补偿。例如，您因公司原因被迫辞职，但公司拒绝支付法定的经济补偿，您可以申请仲裁或提起诉讼。
难以通过法律途径维护权益的情形：
- 如果您是基于个人原因主动、自愿且明确地签署了此类协议，并且协议中明确表示放弃向公司主张其他权利，同时不存在公司违法行为或协议签署瑕疵等情况，那么您后续想要通过法律途径维护自己的权益可能会面临较大困难。因为在这种情况下，您已经明确表达了自己的意愿，并且放弃了相关的法律权益。
注意事项：
- 无论何种情况，如果您决定通过法律途径维护自己的权益，都应当注意收集和保存相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录等。这些证据对于证明您的主张至关重要。
- 在签署任何协议前，您应仔细阅读协议的内容，确保自己的权益不会受到损害。如果协议中包含不利条款，您应与公司进行协商，或在必要时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。
综上所述，签署辞退后不能告公司的协议并不意味着您放弃了通过法律途径维护自己合法权益的权利。如果存在未解决的法律争议或纠纷，您可以向我咨询，了解自己的权利和义务，并采取适当的法律行动来维护自己的合法权益。