住宅楼里加工东西是否违法，需视具体情况而定，但通常若未经许可且影响他人正常生活，则可能违法，主要由城市管理综合行政执法部门或物业管理部门进行管理。以下从不同角度进行分析：

1. 违法性判断：

   • 未经许可：如果住宅楼内的加工活动未经相关部门（如环保、工商等）的许可，或者违反了住宅楼的使用性质（如住宅楼被明确规定不得用于商业或生产活动），那么这种加工行为就可能是违法的。
   • 影响他人：即使加工活动本身不违法，但如果其产生的噪音、污染等影响了其他居民的正常生活，那么根据《民法典》中关于相邻权的规定，受影响的居民有权要求停止侵害、排除妨碍。

2. 管理部门：

   • 城市管理综合行政执法部门：对于住宅楼内的违法加工行为，城市管理综合行政执法部门有权进行查处。他们可以根据相关法律法规，对违法者进行罚款、责令停业整顿等处罚。
   • 物业管理部门：物业管理部门也有责任对住宅楼内的加工行为进行管理。他们可以要求加工者提供相关许可证明，或者根据小区管理规定，对违法加工行为进行制止和报告。

3. 具体建议：

   • 核实情况：如果你发现住宅楼内有加工行为，首先应核实其是否经过相关部门许可，以及是否影响了你的正常生活。
   • 沟通协商：如果加工行为确实存在问题，你可以先尝试与加工者进行沟通协商，看是否能够达成和解。
   • 投诉举报：如果沟通协商无果，你可以向城市管理综合行政执法部门或物业管理部门进行投诉举报，要求他们依法处理。

4. 法律后果：

   • 行政处罚：如果加工行为被认定为违法，加工者可能会面临罚款、责令停业整顿等行政处罚。
   • 民事赔偿：如果加工行为给你造成了损失（如噪音污染导致的健康损害），你还有权要求加工者进行民事赔偿。

举例说明：假设某住宅楼内有一户居民未经许可，在住宅内开设了一个小型加工厂，每天产生大量噪音和粉尘，严重影响了其他居民的正常生活。这种情况下，其他居民可以向物业管理部门投诉，物业管理部门可以要求加工者提供相关许可证明。如果加工者无法提供，或者加工行为确实违反了相关规定，物业管理部门可以报告城市管理综合行政执法部门，由其对加工者进行查处。

总结：住宅楼里加工东西是否违法，需根据具体情况判断。如果加工行为未经许可且影响他人正常生活，则可能违法。对于这种情况，你可以向城市管理综合行政执法部门或物业管理部门进行投诉举报。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。