核心结论：针对老板已发部分工资但仍拖欠1000元的情况，你可以通过以下途径解决，我会从法律程序、协商技巧、证据准备三个角度为你详细分析。

1. 法律程序：申请劳动仲裁或向法院起诉

• 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议后，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。
  
• 操作步骤：
  
  1. 准备材料：劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水（显示已发2000元）、与老板沟通的聊天记录或录音等，证明老板拖欠工资的事实。
     
  2. 申请仲裁：向公司所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及证据材料，要求老板支付剩余1000元工资及可能的违约金（如合同有约定）。
     
  3. 法院起诉：若仲裁未受理或对结果不满，可在收到仲裁裁决书后15日内向法院起诉，流程与仲裁类似，但需缴纳诉讼费（标的额较小，费用通常较低）。
     
• 优势：法律程序具有强制性，一旦裁决或判决生效，老板必须履行支付义务，否则可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产等）。

2. 协商技巧：通过劳动监察部门或工会施压

• 劳动监察投诉：根据《劳动保障监察条例》第十一条，劳动保障行政部门有权监察用人单位工资支付情况。你可向当地劳动监察大队投诉，提交证据后，监察部门会介入调查，责令老板限期支付。
  
• 工会协助：若公司有工会，可向工会反映情况，工会可代表劳动者与老板协商，或提供法律援助。
  
• 优势：协商或监察途径处理周期较短，且无需承担诉讼成本，适合拖欠金额较小、老板仍有支付意愿的情况。

3. 证据准备：确保关键材料齐全

• 核心证据：
  
  • 劳动关系证明：劳动合同、工作证、工牌、同事证言等。
    
  • 工资拖欠证明：工资条、银行流水（显示已发2000元）、老板承认拖欠的聊天记录或录音。
    
  • 沟通记录：与老板或财务沟通工资发放的邮件、短信、微信等，证明你已多次催要。
    
• 注意事项：若老板以“绩效不达标”“公司亏损”等理由拒付，需要求其提供书面证明，否则可主张全额支付。

4. 风险提示：避免常见误区

• 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算，需尽快行动。
  
• 私下解决风险：若老板提出“分期支付”或“以物抵债”，需签订书面协议并明确支付时间，否则可能因口头约定无证据而维权困难。
  
• 报复风险：根据《劳动合同法》第三十八条，若老板因你维权而解雇你，可主张经济补偿金（工作满1年赔1个月工资）。

总结建议：优先通过劳动监察投诉或协商解决，若无效则立即申请劳动仲裁。若需进一步帮助，如起草仲裁申请书或审核证据，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细指导。