在工地摔成粉碎性骨折而老板不管的情况下，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 及时就医并收集证据

   • 及时就医：首要任务是确保自己得到及时的医疗救治，不要因为担心费用或其他原因而延误治疗。
   • 收集证据：在就医的同时，要全面收集证据。这包括但不限于：
     • 劳动关系证据：如劳动合同（如果有的话）、工资支付凭证、工作证、考勤记录以及工友的证言等，这些都能证明你与老板之间存在劳动关系。
     • 医疗证据：医院的诊断证明、病历、检查报告以及费用清单等，这些是证明你受伤事实和程度的关键证据。
     • 事故现场证据：如果条件允许，可以拍摄事故现场的照片或视频，记录下事故发生的时间、地点、环境以及可能导致摔伤的隐患等情况。同时，寻找可能的目击证人，并获取他们的联系方式和证言。

2. 申请工伤认定

   • 时间要求：根据《工伤保险条例》的规定，单位应在事故伤害发生之日起30日内提出工伤认定申请。如果单位未按时申请，你或你的近亲属、工会组织可以在1年内直接向社会保险行政部门提出申请。
   • 申请材料：包括《工伤认定申请表》、劳动关系证明材料以及医疗机构出具的受伤后诊断证明书等。
   • 等待认定结果：社会保险行政部门将在60日内（特殊情况可延长至90日）作出工伤认定决定。如果认定为工伤，你就可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴等的支付。

3. 进行劳动能力鉴定

   • 申请时机：在伤情稳定且存在残疾、影响劳动能力时，可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
   • 申请流程：提交相关材料，如工伤认定决定书、医疗机构出具的病历、诊断证明等。
   • 鉴定结果：劳动能力鉴定委员会将出具鉴定结论，确定你的伤残等级。这个等级将作为计算赔偿金额的重要依据。

4. 与老板协商赔偿

   • 依据鉴定结果：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，你可以与老板协商赔偿事宜。赔偿项目通常包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。如果解除劳动关系，还涉及一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。
   • 协商技巧：在协商过程中，要保持冷静理性，提出合理要求，并保留好协商记录。如果老板拒绝赔偿或赔偿金额不合理，你可以考虑采取其他法律途径。

5. 寻求法律救济

   • 劳动仲裁：如果协商无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书及证据材料，仲裁委员会将进行审理和裁决。
   • 诉讼：如果对仲裁结果不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。法院将根据法律和事实进行审理和判决。

6. 其他途径

   • 向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为，劳动监察部门将进行调查和处理。
   • 寻求工会帮助：如果所在工地有工会组织，你可以向工会反映情况并寻求法律援助和支持。

示例说明： 假设你在某工地干活时不慎摔成粉碎性骨折，老板拒绝支付医疗费用和赔偿。你可以按照上述步骤，先收集证据并申请工伤认定。如果认定为工伤，再进行劳动能力鉴定确定伤残等级。然后，你可以与老板协商赔偿事宜，如果协商无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

特别提醒： 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，依法行事。同时，要注意保留好所有相关证据和文件，以便在需要时提供证明。如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和指导。