结论：对于患有噪音危害因素禁忌症的员工，若其从事没有噪音的岗位，单位通常会与其签订劳动合同，但具体还需考虑员工健康状况、岗位需求及单位政策等多方面因素。

分析说明：

1. 员工健康状况与岗位适应性：

   • 噪音危害因素禁忌症通常指的是员工因健康原因，如听力受损等，不适合在噪音环境下工作。若员工能够从事没有噪音的岗位，且其健康状况不影响该岗位的工作，那么单位没有理由拒绝与其签订劳动合同。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况。同时，劳动者也有权了解这些信息，并在充分了解的基础上决定是否签订劳动合同。因此，只要员工能够胜任没有噪音的岗位，且单位没有其他合理的拒绝理由，双方就可以签订劳动合同。

2. 单位政策与岗位需求：

   • 除了员工健康状况外，单位政策也是影响是否签订劳动合同的重要因素。有些单位可能出于内部管理、风险控制等考虑，对患有特定疾病的员工有所限制。然而，这种限制必须合法、合理，且不得违反相关法律法规的规定。
   • 岗位需求：如果单位确实需要招聘员工从事没有噪音的岗位，且该岗位对员工的健康状况没有特殊要求，那么单位通常会与符合条件的员工签订劳动合同。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 健康检查：在签订劳动合同前，单位可能会要求员工进行健康检查，以确保员工能够胜任岗位工作。如果员工患有噪音危害因素禁忌症，但能够从事没有噪音的岗位，且健康检查结果符合岗位要求，那么单位应当与其签订劳动合同。
   • 合同条款：在签订劳动合同时，双方应当明确约定工作内容、工作条件、工作地点等条款，以避免后续产生纠纷。同时，单位也可以在合同中约定员工在岗位上的健康保障措施，以体现对员工的关怀和责任。

特殊场景：

• 如果员工虽然患有噪音危害因素禁忌症，但其健康状况已经严重影响到其工作能力和生活自理能力，那么单位可能会考虑不与其签订劳动合同，或者签订劳动合同后安排其从事力所能及的工作。然而，这种情况需要单位提供充分的证据来证明员工的健康状况确实无法胜任岗位工作。

建议与行动：

• 对于患有噪音危害因素禁忌症的员工来说，如果希望从事没有噪音的岗位，可以提前了解自己的健康状况是否符合岗位要求，并准备好相关的健康证明材料。
• 在与单位沟通时，可以明确表达自己的意愿和能力，以及希望从事的岗位类型和工作内容。
• 如果单位拒绝签订劳动合同或者提出不合理的条件，员工可以咨询专业律师（即我，韦海团律师，专注于工伤赔偿、刑事辩护、离婚领域），了解自己的权益和维权途径。

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