结论：邮政企业员工发现钱未及时上交是否属于严重违规，以及是否会被开除，需结合具体情况、企业规章制度及劳动法律法规综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、是否属于严重违规
企业规章制度：
- 邮政企业通常会有明确的财务管理制度和员工行为规范，其中会规定员工在发现现金或财物时的处理流程，包括及时上交、报告等。
- 如果员工未按照这些规定及时上交发现的现金，可能构成违反企业规章制度的行为。
违规的严重性：
- 违规的严重性取决于多种因素，如未上交现金的金额大小、是否故意隐瞒、是否造成企业损失等。
- 如果金额较小且非故意，可能仅构成轻微违规；但如果金额较大、故意隐瞒或造成企业损失，则可能构成严重违规。
二、是否会被开除
劳动法律法规：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，企业开除员工需符合法定条件，如员工严重违反企业规章制度、严重失职或营私舞弊给企业造成重大损害等。
- 如果员工未及时上交现金的行为被认定为严重违规，且符合企业规章制度和劳动法律法规中规定的开除条件，企业有权开除该员工。
企业实践中的案例：
- 在实践中，确实存在因员工未及时上交现金而被开除的案例。但这些案例通常涉及金额较大、故意隐瞒或造成企业重大损失等严重情节。
- 例如，某邮政企业员工在分拣邮件时发现大量现金，未及时上交并私自藏匿，后被企业发现并开除。该案例中，员工的行为不仅违反了企业规章制度，还涉嫌违法犯罪（如贪污或侵占），因此被开除是合理的。
员工权益保护：
- 即使员工的行为构成严重违规，企业在开除员工时也应遵循法定程序，如提前通知、听取员工申辩、支付经济补偿等（如果符合支付条件）。
- 员工有权对企业的开除决定提出异议，并通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。
三、建议与注意事项
遵守企业规章制度：
- 邮政企业员工应严格遵守企业的财务管理制度和员工行为规范，确保在发现现金或财物时及时上交并报告。
了解劳动法律法规：
- 员工应了解自己的劳动权益和义务，以及企业在开除员工时需遵循的法定条件和程序。
及时沟通与申诉：
- 如果员工认为企业的开除决定不合理或违法，应及时与企业沟通并提出申诉。如果无法达成一致意见，可以通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等途径解决争议。
示例：假设某邮政企业员工在分拣邮件时发现了一笔现金，但未及时上交并私自使用了部分现金。后被企业发现并调查核实。在此情况下，如果企业的规章制度明确规定了此类行为的处理方式（如开除），且该员工的行为确实构成了严重违规（如金额较大、故意隐瞒等），则企业有权开除该员工。但企业在开除前应确保遵循了法定程序，并支付了应支付的经济补偿（如果符合支付条件）。
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