针对您提出的“敬老院护工打老人怎么处理”的问题，这是一个非常严肃且需要重视的社会问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，一旦发现敬老院护工有打老人的行为，应立即采取以下措施：
保护受害者：
- 确保老人的安全，立即将老人从危险环境中转移出来，避免再次受到伤害。
- 对老人的伤势进行初步评估，如有需要，立即联系医疗机构进行救治。
报警处理：
- 立即向当地公安机关报案，详细描述事件经过、涉事人员及老人的伤势情况。
- 配合公安机关的调查工作，提供必要的证据和信息。
收集证据：
- 尽可能收集现场照片、视频、目击者证言等证据，以便后续的法律程序使用。
- 如果敬老院有监控设备，应要求调取相关监控录像作为证据。
接下来，根据法律程序，涉事护工可能会面临以下处理：
刑事责任：
- 如果护工的行为构成犯罪，如虐待被监护、看护人罪，将依法受到刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虐待被监护、看护人，情节恶劣的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
- 在您提供的案例中，护工姜某因虐待老人被判处有期徒刑7个月，这就是一个具体的法律后果。
民事责任：
- 涉事护工或敬老院可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿老人的医疗费用、精神损失费等。
- 在调解过程中，双方可以就赔偿金额和方式达成协议。
此外，为了防止类似事件再次发生，敬老院应采取以下措施加强监管：
加强员工培训：
- 定期对护工进行职业道德和法律法规培训，提高他们的法律意识和职业素养。
- 强调对老人的尊重和关爱，禁止任何形式的虐待和暴力行为。
建立监督机制：
- 设立内部监督机构或聘请第三方机构对敬老院的服务质量进行定期评估和监督。
- 鼓励老人和家属对护工的服务进行反馈和评价，及时发现并纠正问题。
完善管理制度：
- 制定严格的管理制度和操作规程，明确护工的职责和行为规范。
- 对违反规定的行为进行严肃处理，包括警告、罚款、解雇等。
加强宣传教育：
- 通过宣传栏、宣传册等方式向老人和家属宣传敬老院的服务理念和管理制度。
- 提高老人和家属的维权意识，鼓励他们积极举报虐待和暴力行为。
总之，敬老院护工打老人是一种严重的违法行为，必须依法严惩。同时，敬老院也应加强监管和管理，确保老人的安全和权益得到保障。如果您或您身边的人遇到类似情况，请立即报警并寻求法律帮助。