结论：职业体检听力不合格且个人不想调岗的情况下，所签署的承诺书是否有效，需根据承诺书的具体内容、签署时的真实意愿以及是否违反法律法规的强制性规定来综合判断。
分析：
承诺书的内容与性质：
- 承诺书通常被视为一种合同或协议，其有效性取决于内容是否合法、双方是否自愿签署以及是否存在欺诈、胁迫等情形。
- 如果承诺书中明确表示员工知晓听力不合格的事实，并自愿承担由此可能产生的风险或后果（如不要求调岗、不主张工伤赔偿等），且该内容不违反法律法规的强制性规定，那么承诺书在形式上可能是有效的。
签署时的真实意愿：
- 承诺书的有效性还取决于员工在签署时是否出于真实意愿。如果员工是在被胁迫、欺诈或误解的情况下签署的，那么承诺书可能被视为无效。
- 例如，如果公司以解雇为威胁要求员工签署承诺书，或者承诺书中的内容与实际情况不符导致员工误解，那么这些情况下签署的承诺书可能不具备法律效力。
法律法规的强制性规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，员工有权获得与其工作岗位相适应的劳动保护和劳动条件。如果听力不合格可能影响员工的工作安全或健康，公司有义务为员工调岗或提供其他适当的劳动保护措施。
- 如果承诺书中的内容违反了这些法律法规的强制性规定（如要求员工在明知听力不合格的情况下继续从事可能危害健康的工作），那么承诺书将被视为无效。
建议：
- 对于员工：在签署任何承诺书之前，务必仔细阅读并理解其内容。如果对承诺书中的条款有疑问或担忧，建议咨询专业律师或劳动仲裁机构的意见。同时，要保留好相关证据（如体检报告、承诺书等），以备不时之需。
- 对于公司：在要求员工签署承诺书时，应确保承诺书的内容合法、合规，并充分尊重员工的真实意愿。如果员工听力不合格，公司应优先考虑为员工调岗或提供其他适当的劳动保护措施，而不是简单地要求员工签署承诺书来规避责任。
可能后果：
- 如果承诺书被认定为无效，员工仍然有权要求公司根据法律法规的规定为其调岗或提供其他适当的劳动保护措施。同时，如果员工因听力不合格而遭受工伤或职业病等损害，公司仍需承担相应的赔偿责任。
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