出纳侵占公司钱，公司应立即采取法律手段追责并挽回损失，具体处理步骤如下：
固定证据，确认侵占事实
公司需第一时间收集出纳侵占钱款的证据，包括但不限于：银行流水、转账记录、现金日记账、报销单据、监控录像、同事证言等。若出纳通过伪造单据、虚报支出等方式侵占，需重点固定“虚假记录”与“实际资金流向”的对比证据。例如：出纳提交的“采购发票”与供应商确认无实际交易，或银行流水显示资金转入出纳个人账户。
法律依据：根据《刑事诉讼法》第50条，证据需满足“客观性、关联性、合法性”，公司收集的证据需能直接证明出纳实施了侵占行为。
内部处理：暂停职务+追缴资金
公司应立即暂停出纳的职务，防止其继续转移或隐匿财产；同时要求其限期退还侵占款项。若出纳配合退还，公司可与其签订《还款协议》，明确还款期限、方式及违约责任（如逾期支付违约金），并保留追究其法律责任的权利。
注意：若出纳拒绝退还或已离职，公司需直接进入法律程序，避免因拖延导致证据灭失或财产转移。
刑事报案：追究职务侵占罪
若侵占金额达到当地“职务侵占罪”的立案标准（如北京为6万元），公司应向公安机关经侦部门报案。报案时需提交：报案材料（说明侵占事实、金额、证据）、证据清单（银行流水、虚假单据等）、公司营业执照及法定代表人身份证明。公安机关立案后，会依法侦查、追缴赃款，若出纳被定罪，其需退赔公司损失，并承担刑事责任（最高可处15年有期徒刑）。
关键点：职务侵占罪的主体需是“公司、企业或其他单位的工作人员”，且利用职务便利侵占本单位财物；若出纳是“临时工”或未利用职务便利（如直接抢劫），则可能构成其他罪名（如盗窃罪）。
民事诉讼：补充追偿途径
若刑事追缴不足或未达刑事立案标准，公司可向法院提起民事诉讼，要求出纳返还侵占款项及利息。诉讼时需提交：起诉状、证据材料（同刑事报案证据）、公司主体资格证明。法院判决后，若出纳仍不履行，公司可申请强制执行（如冻结其银行账户、查封房产等）。
优势：民事诉讼门槛低于刑事立案，且可主张利息等额外损失；但需公司自行承担诉讼费（按标的额比例收取）。
完善内控：防范再次发生
公司应借此事件完善财务制度，例如：实行“双人复核”制（出纳与会计分开操作）、定期盘点现金、限制出纳权限（如禁止其直接操作公司账户）、引入财务软件自动核对账目等。
法律依据：根据《公司法》第147条，公司董事、监事、高管需履行忠实义务，出纳作为财务人员同样需遵守；若公司因内控缺失导致损失扩大，可能需承担部分管理责任。
总结：出纳侵占公司钱，公司需“证据先行+刑事优先+民事补充+内控完善”，通过法律手段最大限度挽回损失，并震慑潜在违规行为。若需进一步分析证据效力或制定具体方案，可直接向我咨询。