结论前置：公司长时间不和你签合同，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益。

1. 了解相关法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定明确了用人单位不签订劳动合同的法律责任，也为你提供了维权的法律依据。

2. 收集证据

在采取行动之前，你需要收集一些证据来证明你与公司之间存在劳动关系以及公司未与你签订劳动合同的事实。这些证据可以包括：

• 工资条或银行转账记录：证明公司向你支付了工资。
• 工作证、工作服或工作照片：证明你在公司工作。
• 同事证言：如果有同事愿意为你作证，他们的证言也是有力的证据。
• 其他相关证据：如公司通知你上班的邮件、短信等。

3. 与公司协商

在收集到足够证据后，你可以先尝试与公司进行协商，要求公司与你签订劳动合同，并支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。如果公司同意你的要求，那么问题就得到了解决。

4. 申请劳动仲裁

如果公司拒绝与你签订劳动合同或支付双倍工资差额，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、证据材料以及你的身份证明等文件。劳动仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。

5. 提起诉讼

如果你对劳动仲裁委员会的裁决不服，或者公司拒绝履行裁决，你可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，公司就需要履行判决义务，包括与你签订劳动合同和支付双倍工资差额等。

6. 注意事项

• 时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，你需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
• 保留证据：在整个过程中，你需要妥善保留所有相关证据，以备不时之需。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务。

后续行动建议：

• 在采取任何行动之前，先确保你已经收集到了足够的证据来支持你的诉求。
• 如果与公司协商无果，不要犹豫，及时申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。
• 在整个过程中保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击公司或相关人员。

如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。