针对您提出的“在保安公司干不到一个月是否扣违约金”的问题，这主要取决于您与保安公司签订的劳动合同中的具体条款以及相关法律法规的规定。
首先，从法律法规的角度来看：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者之间关于违约金的约定是受到严格限制的。一般来说，只有在两种情况下，劳动者才可能需要支付违约金：一是用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并进行了专业技术培训，双方约定了服务期，而劳动者违反了服务期约定；二是劳动合同中约定了竞业限制条款，且劳动者在解除或终止劳动合同后违反了该约定。
其次，针对您提到的具体情况：
如果合同中没有特殊约定：在普通的保安工作场景中，如果劳动合同中没有涉及服务期或竞业限制的特别约定，那么保安公司要求您因工作不满一个月而支付违约金的规定，很可能是不合法的。您有权拒绝支付这样的违约金。
如果合同中有特殊约定：如果劳动合同中确实存在关于工作不满一定期限需支付违约金的特殊约定，并且这种约定是基于上述两种法定情形（服务期或竞业限制）的，那么您可能需要按照合同约定支付违约金。但即便如此，违约金的数额也应当合理，且不得超过法定限制。
最后，给您一些建议：
仔细审查劳动合同：首先，请仔细审查您与保安公司签订的劳动合同，特别是关于违约金的条款，看是否存在不合理或不合法的约定。
与保安公司协商：如果您认为合同中的违约金条款不合理或不合法，可以尝试与保安公司进行友好协商，争取达成双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：如果协商无果，或者您对合同条款的理解存在疑问，可以咨询专业律师或向当地劳动监察部门投诉，以获取更具体的法律指导和支持。
综上所述，除非劳动合同中有基于服务期或竞业限制的特别约定，并且这种约定是合法且合理的，否则保安公司要求您因工作不满一个月而支付违约金的规定很可能是不合法的。您有权拒绝支付这样的违约金，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。