结论：是否选择兼职老板直接给钱而不通过中介，需根据具体情况判断，主要涉及法律风险、合同履行及权益保障三个维度。以下分情况说明：

1. 若兼职合同明确约定通过中介支付

• 法律风险：根据《民法典》第509条，当事人应按约定全面履行义务。若合同明确约定工资由中介代发，老板直接支付可能构成违约，需承担继续履行、赔偿损失等责任。
• 权益保障：中介可能承担工资核对、税务代缴等职责，绕过中介可能导致工资计算错误、税务问题（如未代扣个税）或劳动纠纷时缺乏第三方证明。
• 建议：优先按合同履行，若需变更支付方式，应与老板、中介三方签订补充协议，明确责任划分。

2. 若兼职合同未约定支付方式，或中介未实际履行义务

• 法律风险：根据《民法典》第465条，合同未约定或约定不明时，可按交易习惯或双方协商确定支付方式。若中介未提供实质服务（如未代发工资、未提供培训），老板直接支付不违法。
• 权益保障：直接支付可减少中间环节，避免中介扣费或拖延，但需注意保留工资支付凭证（如转账记录、收条），以防老板否认支付事实。
• 建议：与老板书面确认支付方式（如微信、邮件），并要求老板提供工资明细，确保金额与约定一致。

3. 若中介存在违法行为（如克扣工资、诈骗）

• 法律风险：根据《劳动合同法》第94条，个人承包经营违反规定招用劳动者，给劳动者造成损害的，发包组织与个人承包经营者承担连带赔偿责任。若中介克扣工资，老板可能需承担连带责任。
• 权益保障：可直接向老板主张工资，并要求老板提供中介违法证据（如克扣记录、合同），以便后续维权。
• 建议：立即向劳动监察部门投诉中介违法行为，同时要求老板直接支付工资，并保留投诉回执作为证据。

4. 税务合规性

• 法律风险：根据《个人所得税法》，兼职收入属于“劳务报酬所得”，需由支付方（老板或中介）代扣代缴个税。若老板直接支付未扣税，可能面临税务处罚。
• 权益保障：可要求老板提供完税证明，或自行申报个税（年收入超12万元需主动申报），避免税务风险。
• 建议：若老板拒绝扣税，可拒绝直接支付，或要求老板出具书面说明（如“工资已含税”），并保留凭证。

总结：是否绕过中介需综合合同约定、中介服务内容、税务合规及权益保障等因素判断。若合同无强制约定且中介未履职，可直接与老板协商支付；若存在风险，建议通过书面协议明确责任，或咨询专业律师制定方案。