针对您提出的“上班厂里不给签合同怎么办”这一问题，我可以明确地告诉您，工厂不与劳动者签订劳动合同是违法的行为，您完全有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细维权指南：

一、了解法律后果

首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起一个月内应当与劳动者订立书面劳动合同。如果工厂超过一个月仍未与您签订劳动合同，那么从第二个月开始，工厂应当向您每月支付二倍的工资作为赔偿，这一规定旨在保护您的合法权益，并督促工厂及时与您签订劳动合同。

二、采取应对措施

1. 主动沟通协商： 我建议您首先尝试与工厂的相关负责人，如人力资源部门或直属上级进行友好沟通。在沟通时，您可以明确提醒他们按照法律规定签订劳动合同，并了解工厂未签订合同的具体原因。有时，这可能只是工作流程的疏忽或误解导致的，及时沟通往往能够迅速解决问题。

2. 全面收集证据： 如果沟通无果，您需要着手收集能够证明与工厂存在劳动关系的证据。这些证据对于后续的维权至关重要，包括但不限于工资支付凭证（如银行工资流水明细）、工作证、服务证等身份证件、考勤记录（无论是纸质还是电子形式）、其他劳动者的证言（特别是同事的作证）以及工作邮件、聊天记录等体现工作内容和职责的材料。

3. 向劳动监察部门投诉： 携带收集到的证据，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对工厂的用工情况进行监督检查，并在调查后给出相应的处理意见。如果发现工厂确实存在违法行为，劳动监察部门会责令工厂限期改正，并给予相应的处罚。

4. 申请劳动仲裁： 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者工厂仍然拒绝签订劳动合同，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料，详细阐述仲裁请求、事实和理由。仲裁委员会受理后会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。根据法律规定，您有权要求工厂支付未签合同期间的双倍工资差额。

5. 提起诉讼（如必要）： 如果您对劳动仲裁结果不服，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过法院的判决来最终维护自己的合法权益。

三、注意事项

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 时效限制：劳动仲裁申请需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，逾期可能丧失胜诉权。因此，请您务必及时采取行动。
• 保留证据原件：所有证明材料需保存原始载体，避免使用复印件影响效力。这是确保您的证据能够被有效采纳的关键。
• 了解法律程序：提前熟悉劳动仲裁和诉讼流程，必要时咨询专业律师获取指导。这有助于您更好地应对维权过程中的各种情况。

总之，工厂不签劳动合同是违法的行为，您完全有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。在维权过程中，请保持冷静、理性，依法行事，确保自己的权益得到妥善保护。