面对上班老板不签合同的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 优先沟通协商：

   • 明确法律义务：首先，你可以主动与老板进行沟通，明确指出根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，签订劳动合同是用人单位的法定义务，不仅关乎你的权益保障，也关系到用人单位的合法经营。良好的沟通是解决问题的第一步，同时，你也应注意保留沟通记录，如邮件、聊天记录或通话录音，以备后续可能需要作为证据使用。
   • 了解背后原因：在沟通过程中，尝试了解老板不愿签订劳动合同的具体原因，可能是公司内部管理流程存在问题，或是老板对法律规定存在误解。针对具体原因，你可以与老板共同探讨解决方案，推动劳动合同的签订进程。

2. 收集并保留证据：

   • 证明劳动关系：为了有效维权，你需要收集并保存能够证明你与公司存在劳动关系的证据，包括但不限于工资支付凭证或记录（如职工工资发放花名册）、社会保险费缴纳记录、用人单位发放的“工作证”、“服务证”等身份证明证件、你填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录、考勤记录以及其他劳动者的证言或书面陈述。

3. 向劳动行政部门投诉：

   • 准备充分证据：若与老板沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。投诉前需准备好充分的证明材料，如上述提到的能够证明劳动关系存在的各类证据。
   • 正式提交投诉：劳动行政部门有责任对用人单位进行监督检查，并责令其改正未签订劳动合同的违法行为。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 提交仲裁申请：若劳动行政部门的处理未能满足预期，你可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。仲裁申请书应详细载明你的基本信息（姓名、性别、年龄、职业、工作单位、住所）、用人单位的基本信息（名称、住所、法定代表人或主要负责人的姓名、职务）以及具体的仲裁请求和所依据的事实、理由。
   • 仲裁裁决与赔偿：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，且自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。劳动争议仲裁委员会一般在受理仲裁申请后四十五日内作出裁决。

5. 提起诉讼：

   • 后续法律途径：如你对仲裁结果不满意，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。

总结与建议： 面对老板不签劳动合同的情况，你应首先尝试通过沟通协商解决；若协商无果，则依次通过向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼等法律手段来保护自己，确保个人权益不受侵害。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的，它将为你的合法权益提供有力支持。记住，运用法律武器保护自己，不让任何违法行为侵犯你的正当权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。