即使您没有签订劳动合同且自行离职，您仍然有权要求用人单位支付您已工作期间的工资，并且还可以根据相关法律规定主张一些额外的权益。下面我将为您详细介绍如何追讨工资以及维护自身权益的步骤和建议：
一、收集证据
在追讨工资之前，您需要尽可能全面、详实地收集一些关键证据，这些证据将有助于您后续维权：
证明劳动关系的证据：比如工作证、服务证、考勤记录、门禁卡、社保缴纳记录，或者同事的证言等，这些都能证明您确实为用人单位提供了劳动。
证明工作内容和量的证据：工作邮件、聊天记录、工作成果文件、任务分配表等，这些能展示您具体做了哪些工作，以及工作的量。
证明工资标准的证据：工资条、转账记录，或者与负责人的聊天记录、通话录音等，这些能明确您的工资是多少，以及用人单位是否已经支付。
二、与用人单位协商
在收集好证据之后，我建议您先尝试与用人单位进行友好协商。您可以明确表达您的诉求，即要求用人单位支付您已工作期间的工资，并展示您收集到的证据。在协商过程中，注意保留沟通记录，比如聊天记录、通话录音等，以备后用。
三、向劳动行政部门投诉
如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门（如劳动监察大队）提出投诉。投诉时，您需要携带个人身份证、相关证据材料，并填写投诉登记表。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并根据调查结果责令其支付拖欠的工资。
四、申请劳动仲裁
如果劳动行政部门的处理未能满足您的诉求，您可以进一步向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、个人身份证复印件、用人单位工商登记信息及相关证据材料。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
五、提起诉讼
如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的审理工作，提供必要的证据和陈述。法院将根据事实和法律作出判决，如果用人单位仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
六、额外权益主张
根据《劳动合同法》的规定，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，那么用人单位应向您每月支付二倍的工资。在维权过程中，您可以一并主张这一权益。但需要注意的是，这一权益的主张有一年的仲裁时效限制，所以请您务必及时行动。
总之，尽管您没有签订劳动合同且自行离职，但您仍然享有合法权益。在追讨工资和维护自身权益的过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，充分利用法律武器来维护自己的合法权益。同时，也建议您在日常工作中尽量与用人单位签订书面劳动合同，以更好地保障自己的权益。