针对您提出的“签订了劳动合同但员工没合同怎么办”的问题，这确实是一个需要重视的情况，因为劳动合同是保障员工权益的重要文件。以下是我为您提供的详细解答：
一、员工应采取的措施
主动与公司沟通：
- 首先，您可以主动与公司的人力资源部门或相关负责人沟通，说明您没有收到劳动合同的情况，并请求他们提供一份给您。
- 在沟通时，保持冷静和理性，明确表达您的需求和期望，即获得一份正式的劳动合同副本。
收集并保留证据：
- 如果公司拒绝提供或拖延提供劳动合同，您应开始收集能证明您与公司存在事实劳动关系的证据。
- 这些证据可以包括工作证、考勤记录、工资条、银行转账记录、同事证言、工作邮件或聊天记录等。
- 确保这些证据的真实性和完整性，它们将在后续维权时起到关键作用。
了解法律规定并准备维权：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。
- 如果公司未依法与您签订劳动合同或未提供劳动合同副本，您有权向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
- 在申请仲裁前，建议您先咨询专业的劳动法律师或法律援助机构，了解具体的维权流程和注意事项。
二、公司应采取的措施（虽然问题主要关注员工，但了解公司责任也有助于员工维权）
及时补发劳动合同：
- 如果公司确实未向员工提供劳动合同副本，应尽快补发，并确保合同内容真实、合法、有效。
规范劳动合同管理：
- 公司应建立完善的劳动合同管理制度，确保所有员工都能及时签订劳动合同并收到副本。
- 加强对劳动合同签订情况的监督和检查，及时发现并纠正问题，避免类似情况再次发生。
三、注意事项
保持冷静和理性：
- 在处理此类问题时，双方都应保持冷静和理性，通过沟通协商解决问题，避免情绪化或过激行为。
及时行动：
- 一旦发现没有收到劳动合同副本，应及时与公司沟通并采取行动，避免问题扩大化或复杂化。
寻求专业帮助：
- 如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业的劳动法律师或法律援助机构的帮助。
综上所述，如果您签订了劳动合同但没有收到副本，应首先与公司沟通并请求提供。如果公司拒绝或拖延提供，您应收集并保留证据，了解法律规定并准备维权。同时，也希望公司能够规范劳动合同管理，确保员工的合法权益得到保障。