针对还没毕业的实习生总是不服从安排又不愿意主动离职的情况，首先需要明确的是，实习生与用人单位之间的关系通常不属于典型的劳动关系，而是可能构成劳务关系或实习关系，这取决于具体的实习协议内容和双方的实际约定。不过，不论关系如何定性，处理此类问题都需谨慎且合法。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 审查实习协议：

   • 协议内容：首先，应仔细审查与实习生签订的实习协议，看其中是否明确规定了实习生的职责、服从安排的要求以及离职的相关条款。
   • 违约处理：如果协议中有明确的违约处理条款，如实习生不服从安排或未经允许擅自离职的违约责任，可以依据协议内容与实习生进行沟通，指出其违约行为，并要求其按照协议履行或承担相应责任。

2. 沟通与协商：

   • 了解原因：尝试与实习生进行深入的沟通，了解其不服从安排和不愿意主动离职的具体原因。可能是对工作内容不满意、个人职业规划与实习不符，或是存在其他个人问题。
   • 寻求解决方案：在了解原因后，可以尝试与实习生协商，看是否能够找到双方都能接受的解决方案，如调整工作内容、提供培训或指导、给予一定的激励等。

3. 合法解除实习关系：

   • 依据协议：如果实习生确实违反了实习协议中的规定，且无法通过沟通协商解决，用人单位可以依据协议中的条款，合法地解除与实习生的实习关系。
   • 通知义务：在解除实习关系前，应确保已经履行了通知义务，如提前告知实习生解除的决定、原因及依据等。
   • 书面记录：为了确保解除行为的合法性和有效性，建议用人单位以书面形式记录解除实习关系的决定、过程及依据，并要求实习生签字确认或通过其他方式留存证据。

4. 注意事项：

   • 避免违法解除：在处理此类问题时，用人单位应确保自己的行为不违反相关法律法规的规定，如不得侵犯实习生的合法权益、不得进行歧视性对待等。
   • 保留证据：为了应对可能出现的法律纠纷，用人单位应保留好与实习生之间的所有沟通记录、实习协议、工作表现评价等证据材料。
   • 寻求法律帮助：如果用人单位在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的法律帮助，以确保自己的行为合法合规。

针对实习生不服从安排且不愿意主动离职的情况，用人单位应首先审查实习协议、与实习生进行沟通协商、依据协议合法解除实习关系，并注意避免违法解除和保留好相关证据。如果遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。