结论：您想要追回工地三年的工资，主要可以依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中的相关规定来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析的法律依据和可能的行动步骤。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》：该法明确规定了劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者有权依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
- 《中华人民共和国劳动合同法》：此法进一步强调了用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同，并明确了劳动合同中应当包含劳动报酬等必备条款。如果用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
行动步骤：
- 收集证据：首先，您需要收集能够证明您与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的主张。
- 协商解决：在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商成功，双方可以签订书面协议，明确支付工资的时间和方式。
- 申请调解：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会介入双方之间，帮助双方达成和解协议。
- 提起仲裁或诉讼：如果调解也无法解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。如果对仲裁结果不服，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。
注意事项：
- 时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在知道或应当知道自己的权益被侵害之日起一年内提起仲裁申请，否则可能会丧失胜诉权。
- 法律援助：如果您在追讨工资的过程中遇到困难，可以寻求法律援助机构的帮助。法律援助机构会为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
建议：在追讨工资的过程中，保持冷静和理性，依法行事。同时，及时咨询专业律师（即我本人，邢牧嵩律师，专注于刑事辩护、经济纠纷、合同纠纷等多个领域），以便更好地了解自己的权益和可行的法律途径。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。