结论：老板在合同中写下做完工作后可以加工资，事成后反悔并独占功劳的行为，并不直接构成某一具体的“罪”，但可能涉及合同违约和侵犯名誉权等民事责任。以下从不同角度进行详细分析：

1. 合同违约角度：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。一旦合同成立并生效，双方应当按照合同约定履行各自的义务。
   • 分析：老板在合同中明确承诺，员工完成工作后可以加工资，这构成了合同的一部分。如果员工已经按照合同要求完成了工作，而老板却反悔不加工资，那么老板的行为就构成了合同违约。
   • 法律后果：员工有权要求老板按照合同约定支付加薪部分，并可能因老板的违约行为而要求赔偿因此造成的损失。

2. 侵犯名誉权角度（如果老板独占功劳的行为对员工名誉造成了损害）：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》中关于名誉权的规定，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
   • 分析：如果老板在公开场合或者向第三方独占功劳，且这种行为导致员工的名誉受到损害（例如，被误认为没有贡献或者贡献被低估），那么老板的行为可能构成侵犯名誉权。
   • 法律后果：员工有权要求老板停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可能要求赔偿因此造成的精神损害。

3. 关于“罪”的说明：

   • 在刑事法律中，“罪”通常指的是违反刑法规定，应当受到刑罚处罚的行为。老板的上述行为，虽然不道德且可能违反民事法律，但并不直接构成刑事犯罪。除非老板的行为涉及诈骗、职务侵占等更严重的违法行为，且这些行为需要达到刑法规定的犯罪构成标准，才可能构成犯罪。

建议：

• 如果员工遇到这种情况，首先应当与老板进行沟通，尝试通过协商解决问题。
• 如果协商无果，员工可以考虑向劳动仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求老板履行合同义务并赔偿损失。
• 如果老板的行为确实对员工的名誉造成了损害，员工还可以考虑提起名誉权侵权诉讼。

进一步思考：

• 在签订合同时，员工应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果合同中存在模糊或者不确定的条款，员工应当及时与老板进行沟通并明确约定，以避免后续产生纠纷。
• 在工作过程中，员工也应当注意保留相关证据，如工作记录、沟通记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的贡献和权益。