当用人单位签订的劳动合同不给劳动者时，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位友好协商

   • 沟通方式：劳动者应首先尝试以平和、理性的方式与用人单位的人力资源部门或直接主管进行沟通，明确表达自己需要劳动合同的诉求，并询问未提供的原因。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经双方签字或盖章后生效，且劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。因此，用人单位有义务将劳动合同交付给劳动者。
   • 沟通要点：在沟通时，劳动者可以强调劳动合同对于明确双方权利义务、保障自身权益的重要性，以及持有劳动合同在应对劳动纠纷时的关键作用。

2. 向劳动行政部门投诉

   • 投诉依据：若协商无果，劳动者可以向当地劳动行政部门（通常是劳动监察大队）投诉。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，劳动行政部门有权责令改正，并要求承担赔偿责任。
   • 准备材料：在投诉前，劳动者需收集能证明自己与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等。
   • 投诉流程：劳动者应向劳动行政部门提交书面投诉，详细说明事情经过、入职时间、签订合同的大致时间以及诉求等。劳动行政部门接到投诉后，会依法对用人单位进行调查，并责令其改正，将劳动合同交给劳动者。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁条件：若劳动行政部门的处理未能达到预期效果，或劳动者认为自身权益因未获得劳动合同而受到实际损害，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁流程：
     • 提交仲裁申请：劳动者需向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按被申请人（用人单位）人数提交副本。申请书应载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
     • 准备证据材料：除了基本劳动关系证据外，劳动者还需收集与索要劳动合同相关的沟通记录、投诉记录等证据。
     • 等待仲裁结果：劳动争议仲裁委员会会按照法定程序审理并作出裁决。若劳动者的诉求合理合法，仲裁委员会将支持其请求，要求用人单位交付劳动合同或承担相应法律责任。

4. 提起诉讼（如必要）

   • 诉讼条件：对仲裁裁决不服的劳动者，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程：在诉讼过程中，劳动者应积极配合法院工作，按要求提供证据，参加庭审。法院将对案件进行全面审查，并依法作出判决。

建议与注意事项：

• 保持冷静理性：在维权过程中，劳动者应避免采取过激行为，以免损害自身权益或影响维权效果。
• 积极收集证据：劳动者应主动收集和保存与劳动关系相关的证据材料，以便在需要时提供证明。
• 及时咨询与行动：若遇到法律问题或不确定如何操作时，劳动者应及时向我咨询，以便获取更具体的法律建议和帮助。同时，也要注意维权时效，避免错过申请仲裁或提起诉讼的期限。

面对用人单位不交付劳动合同的情况，劳动者应积极采取措施维护自己的合法权益。通过友好协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁等途径，劳动者可以有效地保护自己的权益不受侵害。在整个过程中，保持冷静和理性，依法维权是关键。