在三人打架且有撕扯行为但都不承认的情况下，要确定责任并处理此事，可以从以下几个角度进行考虑：

1. 证据收集与固定：

   • 现场证据：首先，应尽可能收集现场的证据，如监控录像、现场照片、目击者证言等。这些证据能够直接反映打架的过程和撕扯行为，对于确定责任至关重要。
   • 医疗证据：如果打架过程中有人受伤，应及时就医并保留好医疗记录。医疗记录可以作为受伤情况的直接证据，有助于判断打架的激烈程度和各方的责任。
   • 其他证据：如打架时使用的工具、衣物上的痕迹等，也可能成为证明撕扯行为和责任的重要证据。

2. 报警与警方调查：

   • 及时报警：在打架事件发生后，应立即报警。警方会进行现场勘查、询问目击者、调取监控录像等调查工作，以查明事实真相。
   • 配合调查：各方应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。如果拒不配合或提供虚假证言，可能会承担相应的法律责任。

3. 法律责任分析：

   • 民事责任：如果打架行为造成了人身伤害或财产损失，受害方可以要求侵权方承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权方应赔偿受害方的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 行政责任：如果打架行为违反了治安管理处罚法，如结伙斗殴、追逐、拦截他人等，警方可以对侵权方进行行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 刑事责任：如果打架行为情节严重，如造成重伤或死亡等后果，可能构成犯罪，侵权方需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

4. 解决途径：

   • 协商和解：在证据充分的情况下，各方可以尝试通过协商和解的方式解决纠纷。协商和解可以节省时间和成本，也有助于维护各方之间的关系。
   • 调解处理：如果协商和解不成，可以寻求第三方调解机构的帮助进行调解处理。调解机构会根据事实和法律规定，提出调解方案，促使各方达成和解协议。
   • 诉讼解决：如果调解不成或各方对调解结果不满意，可以向人民法院提起诉讼。法院会根据事实和法律规定，作出公正的判决。

在处理此类事件时，建议各方保持冷静和理性，积极配合警方的调查工作，并尽可能收集和保留相关证据。如果无法自行解决纠纷，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。