面对三个人打你而其中两人不承认的情况，你可以从以下几个方面来应对和处理：

1. 立即报警并保留证据：

   • 在遭遇此类事件时，首要任务是确保自身安全，并尽快报警。警方会介入调查，收集现场证据，包括可能的监控录像、目击者证言等。
   • 同时，你也应尽可能保留自己的伤情照片、医疗记录等，这些都可以作为后续维权的重要证据。

2. 配合警方调查：

   • 警方在调查过程中，可能会要求你提供详细的情况说明，包括事件发生的时间、地点、涉及人员以及具体经过等。
   • 你应如实陈述，并尽可能提供更多细节，以帮助警方更准确地还原事件真相。

3. 考虑法律途径：

   • 如果警方调查后，能够确认打人者的身份，并且证据充分，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 在此情况下，你可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担相应的赔偿责任。

4. 针对不承认的情况：

   • 如果其中两人不承认打人行为，这并不意味着他们可以逃避法律责任。警方会继续调查，收集更多证据来证明他们的行为。
   • 你也可以积极提供线索，比如可能的目击者、监控录像等，以协助警方调查。
   • 在法律程序中，证据的充分性和真实性是关键。如果证据确凿，即使打人者不承认，法院也可能根据证据作出判决。

5. 寻求法律援助：

   • 如果你在处理此类事件时感到困惑或无助，可以考虑寻求法律援助。专业的律师可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的权益。
   • 我有丰富的处理侵权损害（人格权）案件的经验，如果你需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

行动建议：

• 立即报警，并尽可能保留现场证据和自身伤情证据。
• 配合警方调查，提供详细的情况说明和线索。
• 考虑通过法律途径维护自己的权益，必要时寻求专业律师的帮助。

面对此类事件，保持冷静和理智至关重要。通过合法途径来维护自己的权益，是每个公民的权利和义务。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。