若您被两人殴打但未还手，且对方不承认，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、立即收集证据
寻找目击证人：
- 现场如果有目击者，应尽快获取他们的联系方式，并请求他们提供证言。目击证人的证言在后续的法律程序中可能起到关键作用。
调取监控录像：
- 如果事发地点有监控摄像头，应尽快联系相关部门或物业，调取并保存监控录像。监控录像能够客观、真实地记录事件经过，是证明您被殴打的重要证据。
及时就医并保留医疗记录：
- 无论伤势轻重，都应立即前往医院进行检查和治疗。同时，务必保留好就诊记录、病历、费用单据等医疗材料。这些材料能够证明您受到了伤害，以及伤害的程度和后果。
二、向公安机关报案
详细陈述事情经过：
- 前往当地公安机关报案，并详细陈述事情发生的经过，包括时间、地点、对方的人数和特征、殴打的方式和程度等。尽可能提供详细的描述，以便公安机关全面了解情况。
配合公安机关调查：
- 公安机关会依法开展调查取证工作，包括询问双方当事人、调取相关证据等。您应积极配合公安机关的调查，提供必要的协助和信息。
三、等待公安机关处理并考虑后续法律行动
等待公安机关处理结果：
- 如果证据确凿，表明对方实施了殴打行为，公安机关将根据情节轻重给予相应的治安处罚，如罚款、拘留等。这是对对方违法行为的制裁，也能为您挽回一定的损失。
考虑提起民事诉讼：
- 如果您的伤情经鉴定达到轻伤及以上程度，对方可能面临刑事处罚。同时，在治疗结束后，您还可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费等相关损失。通过法律途径获得应有的赔偿，是维护自己合法权益的重要方式。
四、特别提醒
- 保持冷静和理智：在处理此类事件时，务必保持冷静和理智，不要采取过激行为或言语攻击对方。这有助于维护您的形象和权益，也有助于公安机关的调查和处理工作。
- 及时咨询专业律师：虽然我在此提供了详细的建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类事件时，建议您及时咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
总之，面对被两人殴打但未还手且对方不承认的情况，您应立即收集证据、向公安机关报案，并等待处理结果。同时，考虑提起民事诉讼以维护自己的合法权益。 有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。