结论：面对被三人殴打但其中两人不承认的情况，你可以通过收集证据、报警处理、寻求法律援助等途径来维护自己的合法权益。以下是一些具体的分析和建议：
一、收集证据
现场证据：
- 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续作证。
- 如果有监控录像，及时联系相关部门或个人，获取录像资料作为证据。
- 拍摄现场照片，记录伤痕、被打环境等关键信息。
医疗证据：
- 立即就医，并保存好所有医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用发票等。
- 如果伤势严重，可以要求医院出具伤情鉴定报告，这将作为后续法律程序中的重要证据。
其他证据：
- 如果有与殴打者的聊天记录、通话记录等，也可以作为辅助证据。
二、报警处理
及时报警：
- 无论伤势轻重，都应立即报警。警方会进行调查，并记录相关情况。
- 报警时，尽量提供详细的殴打过程、地点、时间以及殴打者的特征等信息。
配合警方调查：
- 积极配合警方的调查工作，提供所掌握的证据和线索。
- 如果警方需要你协助辨认殴打者或进行其他调查活动，应予以配合。
三、法律途径
提起民事诉讼：
- 如果殴打行为造成了你的身体伤害或财产损失，你可以向法院提起民事诉讼，要求殴打者承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明殴打行为的存在以及你因此遭受的损失。
申请伤情鉴定：
- 如果伤势较重，你可以向警方或法院申请伤情鉴定。
- 伤情鉴定结果将作为确定赔偿金额和追究刑事责任的重要依据。
追究刑事责任：
- 如果殴打行为构成犯罪（如故意伤害罪），你可以向公安机关报案，要求追究殴打者的刑事责任。
- 在刑事诉讼过程中，你作为被害人可以参与诉讼，提供证据和陈述意见。
四、注意事项
保持冷静：
- 在处理此类事件时，保持冷静和理智至关重要。不要采取过激行为或报复行为，以免加重自己的法律责任。
及时咨询律师：
- 如果你对法律程序或赔偿标准等不清楚，可以及时咨询专业律师（比如我）的意见。
- 律师将根据你的具体情况提供法律建议和帮助，确保你的权益得到充分保障。
关注后续进展：
- 在报警和提起诉讼后，要关注案件的后续进展情况。
- 及时与警方和法院沟通联系，了解案件的处理进度和结果。
最后，面对被三人殴打但其中两人不承认的情况，你需要通过收集证据、报警处理、寻求法律援助等途径来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。