在二人撕扯导致一方受伤，而另一方不承认的情况下，首先明确的是，受伤方仍然有权依法追究对方的法律责任，关键在于如何收集和运用证据来证明侵权事实的存在。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在撕扯过程中导致一方受伤，若能证明受伤与对方的撕扯行为之间存在因果关系，且对方存在过错（如故意或过失），则对方应承担相应的赔偿责任。
二、证据收集与运用
现场证据：
- 监控录像：如果事发地点有监控摄像头，应尽快调取并保存相关录像资料，作为证明对方行为及受伤情况的直接证据。
- 现场照片：拍摄现场照片，记录受伤情况、撕扯痕迹等，为后续的证据固定提供支持。
证人证言：
- 寻找目击者，并尽可能获取他们的联系方式，以便在需要时请他们出庭作证或提供书面证言。
- 证人证言应详细、客观，能够准确反映事发经过和双方的行为。
医疗证据：
- 及时就医，并保存好所有的医疗记录、诊断证明、费用单据等，这些证据能够证明受伤的事实、程度以及治疗费用等。
- 必要时，可以申请司法鉴定，对伤情进行专业评估，以确定伤残等级和赔偿标准。
其他证据：
- 如双方之间的通信记录（短信、微信等），可能包含对方承认撕扯或表示歉意的言论，这些也可以作为辅助证据。
- 如果可能，还可以收集其他能够证明对方行为过错的证据，如现场留下的物品、痕迹等。
三、法律程序与建议
报警处理：
- 在事发后，应立即报警，让警方介入调查。警方会记录现场情况、询问双方及目击者，并出具相关的调查报告或处理意见。
- 警方的调查报告或处理意见可以作为后续诉讼中的重要证据。
协商调解：
- 在证据收集充分后，可以尝试与对方进行协商调解，寻求和解或赔偿。
- 协商调解过程中，应保持冷静、理性，避免情绪化行为影响调解结果。
提起诉讼：
- 如果协商调解无果，或者对方拒绝承认责任，受伤方可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任并赔偿损失。
- 在提起诉讼前，应准备好所有相关的证据材料，并咨询专业律师的意见，以确保诉讼的顺利进行。
四、可能面临的法律后果
如果证据充分：
- 法院可能会认定对方存在侵权行为，并判决其承担相应的赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。
- 如果伤情严重构成伤残，还可能涉及残疾赔偿金、精神损害抚慰金等赔偿项目。
如果证据不足：
- 法院可能无法认定对方存在侵权行为，或者无法确定具体的赔偿金额。
- 在这种情况下，受伤方可能需要承担举证不能的法律后果，即无法获得相应的赔偿。
因此，在二人撕扯导致一方受伤而另一方不承认的情况下，关键在于如何收集和运用证据来证明侵权事实的存在。建议受伤方及时报警、收集证据、咨询专业律师的意见，并根据实际情况选择合适的法律程序来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。