结论：在房屋买卖中，若买方交了定金后约定不买，定金通常会被没收；而若卖方不卖，则可能面临双倍返还定金或承担其他违约责任，具体判决取决于合同条款、双方行为及法律规定。以下是对此问题的详细分析：

一、买方交了定金约定不买的情况

1. 定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是一种担保方式，用于确保合同的履行。如果买方交了定金后违约不买，那么根据定金罚则，卖方有权没收买方已支付的定金。

2. 合同条款：当然，具体是否没收定金还需看房屋买卖合同中的具体条款。如果合同中明确规定了买方违约时定金的处理方式，那么应按照合同约定执行。

二、卖方不卖的情况

1. 双倍返还定金：如果卖方在收到买方定金后违约不卖，那么根据定金罚则的对称性，卖方通常需要双倍返还买方已支付的定金。这是为了惩罚卖方的违约行为，并补偿买方因此遭受的损失。

2. 其他违约责任：除了双倍返还定金外，卖方还可能需要根据合同约定或法律规定承担其他违约责任，如支付违约金、赔偿买方因此遭受的实际损失等。具体责任取决于合同条款的约定以及双方的实际损失情况。

3. 法院判决：在诉讼过程中，法院会综合考虑合同条款、双方行为、法律规定以及实际损失情况等因素，来判定卖方应承担的具体责任。如果合同中有明确约定，且该约定不违反法律强制性规定，法院通常会按照合同约定进行判决。如果合同没有约定或约定不明确，法院则会根据法律规定和实际情况进行裁决。

三、实际操作建议

1. 审查合同条款：在房屋买卖过程中，双方应仔细审查合同条款，确保合同内容明确、具体，并符合法律规定。特别是关于定金的处理方式、违约责任等条款，应尽可能详细、明确。

2. 保留证据：在交易过程中，双方应保留好相关证据，如定金收据、合同文本、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。

3. 协商解决：在发生纠纷时，双方应首先尝试通过协商解决。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。

4. 寻求法律帮助：如果双方对法律条款或判决结果有疑问或不满，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和诉讼策略，帮助当事人维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。