工人身份转为7级管理岗后，能否延迟5年退休，需分情况讨论，主要取决于现行政策规定及单位具体执行情况。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从国家层面政策来看：

   • 根据现行《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》等相关规定，一般情况下，男性工人年满60周岁，女性工人年满50周岁（女干部年满55周岁）应当退休。但存在一些特殊情况可以延迟退休，比如从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或者其他有害身体健康的工作，男年满五十五周岁、女年满四十五周岁，连续工龄满十年的，经医院证明和劳动鉴定委员会确认，完全丧失劳动能力的，可以提前退休；而如果因工作需要，身体条件又能坚持正常工作的，经本人申请，企业批准，报当地劳动保障部门备案，也可适当推迟退休年龄，但推迟的期限一般较短，且并非普遍适用于所有工人转为管理岗的情况，目前并没有明确统一的政策规定工人身份转为管理岗后必须或可以延迟5年退休。

2. 从单位内部规定角度：

   • 有些单位可能会根据自身的实际情况，制定一些关于退休延迟的内部规定。例如，单位可能考虑到某些管理岗位的特殊性，对于工作表现优秀、身体状况良好且单位确实需要其继续工作的7级管理岗人员，经本人申请、单位研究同意并按照相关规定报批后，可能会允许其延迟退休，延迟的年限可能包括5年，但这完全取决于单位自身的政策和决策，并非具有普遍性。

3. 从地方政策差异角度：

   • 不同地区可能会根据当地的经济发展、就业形势等因素，出台一些关于退休的地方性政策。部分地区可能会对特定行业、特定岗位的人员退休年龄有特殊规定，有可能涉及到工人身份转为管理岗后的退休延迟问题，但同样不是普遍性的可以延迟5年的规定，需要具体查询当地的相关政策文件。

建议：如果你面临这种情况，首先可以查阅所在单位关于退休的相关规章制度，了解是否有关于管理岗延迟退休的规定；其次，可以向当地的人力资源和社会保障部门咨询，看是否有相关的地方政策支持工人身份转为管理岗后延迟退休以及具体的条件和流程。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。