结论：公司不能仅因您脑干出血两年后上班待岗再分配倒班工作无法胜任而直接开除您。但若公司能证明您确实无法胜任工作，且经过培训或调整工作岗位后仍无法胜任，同时满足法定程序和条件，公司可能解除劳动合同，但需支付经济补偿。

详细分析：

1. 公司不能直接开除的原因：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。但在此之前，公司不能仅凭您无法胜任倒班工作就直接开除您。
   • 脑干出血可能构成工伤或职业病（需具体鉴定），若因此导致您无法胜任原工作，公司应考虑调整工作岗位或提供必要的培训，而非直接解除劳动合同。

2. 公司可能解除劳动合同的情形：

   • 无法胜任工作：若公司能证明您确实无法胜任倒班工作，且这一判断是基于客观、公正的标准（如工作考核、医疗鉴定等）。
   • 培训或调岗：公司应先对您进行培训或调整到其他适合的工作岗位，以帮助您适应工作要求。
   • 法定程序：若经过培训或调岗后，您仍无法胜任工作，公司需提前三十日以书面形式通知您，或者额外支付您一个月工资后，方可解除劳动合同。
   • 经济补偿：根据《劳动合同法》的规定，公司解除劳动合同时，应向您支付经济补偿。经济补偿的计算方式通常是根据您在公司的工作年限和月工资来确定。

3. 您的权益保护：

   • 医疗鉴定：您可以申请医疗鉴定，以证明脑干出血对您工作能力的影响，以及是否构成工伤或职业病。
   • 协商与沟通：与公司进行积极沟通，说明您的实际情况和困难，寻求合理的解决方案，如调整工作岗位、减轻工作负担等。
   • 法律途径：若公司违反法律规定解除劳动合同，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

建议：

• 保留证据：保留与脑干出血相关的医疗记录、工作考核记录等证据，以备不时之需。
• 积极沟通：与公司保持积极沟通，寻求合理的解决方案，避免矛盾升级。
• 寻求法律帮助：如有需要，及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，公司不能仅因您无法胜任倒班工作就直接开除您。若公司确实需要解除劳动合同，必须满足法定条件和程序，并支付相应的经济补偿。您应积极维护自己的合法权益，如有需要，及时寻求法律帮助。