老年人要回打工欠的钱，确实是一个需要细致处理的问题。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助到您：

一、收集证据

首先，您需要收集所有能证明您与用人单位之间存在劳务关系以及用人单位拖欠您工资的证据。这些证据可能包括：

1. 书面劳务合同：如果您与用人单位签订了书面劳务合同，这是最直接的证据。
2. 工作记录：如考勤表、工作日志等，可以证明您的工作时间和工作内容。
3. 工资单或欠条：如果用人单位曾经给您发过工资单或者出具过欠条，这也是重要的证据。
4. 聊天记录或短信：如果您与用人单位之间有关于工资支付的聊天记录或短信，也可以作为证据。
5. 工友证言：如果有其他工友可以证明您的工作情况和工资拖欠情况，他们的证言也是有帮助的。

二、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，明确指出欠薪的事实，并要求对方尽快支付所欠薪资。在协商过程中，您可以保持冷静和理性，通过书面或录音等方式保留证据，以备后续使用。

三、向人社部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的人力资源和社会保障部门（人社部门）进行投诉。在投诉时，您需要提供上述收集到的证据，并详细说明欠薪的情况。人社部门会介入协调处理，并可能责令欠薪方支付薪资。

四、提起民事诉讼

如果人社部门的协调处理仍然无法解决问题，您可以进一步收集证据，并向法院提起民事诉讼。在提起诉讼时，您需要准备起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求进行诉讼程序。法院会依据事实和法律法规，判定欠薪方支付所欠薪酬。

五、特别注意事项

1. 超龄劳动者的权益：如果您已经超过了法定退休年龄，您可能不受劳动法等劳动法律法规的直接调整。但这并不意味着您的权益无法得到保护。您仍然可以通过上述途径来维护自己的合法权益。
2. 签订书面劳务合同：为了避免类似的纠纷再次发生，建议您在再就业时与用人单位签订书面劳务合同，明确工作职责、劳务报酬、医疗保障等条款。
3. 保留好相关材料：无论是否签订书面劳务合同，您都应该养成保存好相关材料的意识。这些材料在后续维权过程中可能会起到关键作用。

六、寻求法律援助

如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，您可以寻求法律援助。当地的法律援助中心或律师协会可以提供免费的法律咨询和援助服务，帮助您更好地维护自己的权益。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时提问。