关于“调岗书面通知是否必须签字”的问题，这并非一个绝对的要求，但签字通常是一个重要的环节，它有助于明确双方的权利和义务，减少后续的纠纷。以下是对此问题的详细解答：

首先，从法律原则上看，用人单位与劳动者调整工作岗位原则上应协商一致。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同，这自然包括工作岗位的变更。因此，在理想情况下，调岗应当经过双方的同意，并且最好以书面形式确认，签字就是确认的一种方式。

然而，在特定情况下，用人单位也有权依法单方面调整劳动者的工作岗位。比如，当劳动者不能胜任工作，且经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任时，用人单位可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定，提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付一个月工资后，解除劳动合同。在此之前，用人单位也有权对劳动者进行岗位调整。在这种情况下，虽然调岗通知可能不需要劳动者签字同意，但用人单位仍然需要确保通知的送达，并保留好相关证据，如送达回执、录音等，以证明劳动者已经收到了调岗通知。

进一步来说，如果劳动者不接受调岗通知，用人单位需要采取一系列措施来应对。根据相关法律分析，用人单位需要：

1. 有证据证明劳动者不胜任原工作；
2. 书面送达调整岗位或培训通知，并要求劳动者签收并表明意见（是否同意调岗或培训），同时进行录音以防其拒绝签收；
3. 收集证据证明劳动者拒绝的态度，如其在送达回执上注明“不同意调整其岗位，也不同意接受培训”，或者有录音可以证明其拒绝的态度。

在同时具备上述条件的情况下，如果劳动者仍然不接受公司安排的调岗或培训，用人单位可以根据劳动者的具体表现（如拒不服从工作安排、旷工、消极怠工、扰乱公司秩序等），依据规章制度的规定，按照违反规章制度进行处理。

总结来说，调岗书面通知并非必须签字，但签字是一个重要的确认环节。在特定情况下，用人单位有权依法单方面调整劳动者的工作岗位，但需要确保通知的送达并保留好相关证据。如果劳动者不接受调岗通知，用人单位需要采取一系列措施来应对，并依据规章制度进行处理。希望这个解答能够帮助您更好地理解调岗书面通知与签字之间的关系。