结论：应届生签订劳动合同后是否仍算应届生，取决于具体的政策规定、招聘要求、用人单位的认定标准以及毕业生的具体情况。以下从不同角度为你详细分析：
一般情况下的应届生身份认定
毕业当年：
- 在毕业的当年内，即使签订了劳动合同，毕业生通常仍被视为应届毕业生。这是因为应届毕业生主要指的是在规定毕业年份内成功完成学业并获得学位的学生群体。例如，你2024年毕业，在2024年内签订劳动合同，一般仍算应届生。
毕业次年及之后：
- 如果毕业生在毕业后的次年或更晚时间才签订劳动合同，那么他们一般不再被视为应届毕业生，而是被归类为往届生。比如，你2024年毕业，2025年及以后才签订劳动合同，此时通常不算应届生。
特殊情况下的应届生身份认定
择业期规定：
- 部分地区或单位对应届生身份的界定有特殊的“择业期”规定。在这个择业期内（如毕业后两年内，具体期限可能因地区和单位而异），如果毕业生未落实工作单位（即未签署正式劳动合同且未缴纳社保），他们仍可能被视为应届生，并享受与应届生同等的待遇。例如，某些地区规定毕业后两年内未就业的毕业生仍算应届生，若你在这个期限内签订劳动合同且未缴纳社保，可能仍保留应届生身份，但具体需看当地政策。
合同性质与内容：
- 劳动合同的性质和内容也可能影响应届生身份的认定。例如，短期实习合同或临时性合同可能不会导致毕业生失去应届生身份，但如果劳动合同是长期的，并且毕业生已开始在用人单位实际工作、履行工作职责并领取劳动报酬，那么他们可能不再被视为应届生。比如，你签订的是为期一个月的实习合同，可能不影响应届生身份；但若签订的是三年期的正式劳动合同，且已实际工作，则很可能不再算应届生。
实际应用中的建议
了解相关政策：
- 毕业生应及时关注并了解所在地区、行业或单位对应届生身份的认定标准和相关政策文件，以便做出合理的职业规划。不同地区、不同单位对应届生的定义可能存在差异，提前了解可以避免因信息不对称而错失机会。
合理规划就业时间：
- 根据自己的职业规划和发展目标，合理安排就业时间和方式。如果希望保留应届生身份以参加某些特定的招聘活动或享受相关待遇，可以考虑在毕业年度内先参与实习或校园招聘等活动，谨慎签订长期正式劳动合同。
保持灵活性：
- 在就业过程中，毕业生应保持一定的灵活性，不要过于拘泥于应届生身份的限制。有时候，积极投身职场并积累实际工作经验可能会带来更多的机遇和发展空间。即使失去了应届生身份，通过努力工作和提升自己的能力，同样可以在职场中取得成功。
如果你在应届生身份认定或就业过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。