连续工作8个小时不安排吃饭时间，这种做法一般是不合法的。以下从几个角度为你详细分析：

法律法规角度

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有获得劳动安全卫生保护的权利，用人单位应当为劳动者提供必要的劳动条件，包括合理的休息和用餐时间。虽然劳动法没有明确规定连续工作多久必须安排吃饭时间，但连续工作8小时不安排吃饭，显然违背了保障劳动者基本生理需求和劳动安全卫生的原则。

在实际操作中，许多地方性法规或规章对工作时间和休息时间有更具体的规定。例如，一些地方规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，且应当安排适当的休息和用餐时间。如果用人单位违反这些规定，可能会面临劳动行政部门的处罚。

劳动者健康角度

长时间连续工作而不安排吃饭时间，对劳动者的身体健康是极为不利的。饥饿状态下工作，不仅会影响工作效率，还可能引发低血糖、胃病等健康问题。用人单位有责任关注劳动者的身体健康，合理安排工作时间和休息时间，确保劳动者在良好的状态下工作。

实际操作建议

1. 与用人单位沟通：如果你发现自己的工作时间安排不合理，连续工作8小时没有安排吃饭时间，首先可以尝试与用人单位进行沟通，表达你的诉求和困扰。用人单位可能会根据你的反馈调整工作时间安排。

2. 向劳动行政部门投诉：如果与用人单位沟通无果，你可以向当地的劳动行政部门投诉。劳动行政部门会介入调查，并根据相关法律法规对用人单位进行处罚或要求其整改。

3. 寻求法律援助：如果你认为自己的权益受到了严重侵害，还可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，杜沛均律师，就专注于劳动纠纷领域），了解自己的法律权益和维权途径。

总结来说，连续工作8个小时不安排吃饭时间是不合法的，也不利于劳动者的身体健康。如果你遇到了这种情况，建议先与用人单位沟通，如果无法解决，可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。如果你还有其他关于劳动纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。