结论：工作八小时没有吃饭时间是否合法，需根据具体情况判断，一般情况下，若未安排合理休息时间可能违反劳动法规定。以下从不同角度详细分析：
一、法律对工作时间和休息时间的规定
根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条和第三十八条的规定：
- 标准工作时间：劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。
- 休息时间：用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，且在工作日内应安排适当的休息时间，如工间休息。
分析：虽然法律没有明确规定八小时工作制内必须包含吃饭时间，但用人单位有义务保障劳动者的基本生理需求，包括合理的用餐和休息时间。如果八小时工作时间内完全没有安排吃饭时间，可能被视为未提供必要的休息条件，从而违反劳动法规定。
二、实际操作中的判断标准
行业惯例和劳动合同约定：
- 某些行业或岗位可能因工作性质特殊，无法在八小时内安排固定的吃饭时间，如餐饮、医疗等行业。这种情况下，用人单位通常会在劳动合同或规章制度中明确说明，并可能通过轮班、调休等方式保障劳动者的权益。
- 如果劳动合同或规章制度中明确规定了工作时间内包含吃饭时间，且该安排合理，不损害劳动者权益，则可能被视为合法。
实际工作情况：
- 如果八小时工作时间内，劳动者确实没有机会吃饭，且用人单位未提供任何补偿或调整措施，如调休、加班费等，则可能构成违法。
- 劳动者可以保留相关证据，如工作记录、同事证言等，以证明用人单位未提供合理的用餐和休息时间。
三、法律后果和建议
法律后果：
- 如果用人单位违反劳动法规定，未提供必要的休息和用餐时间，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 用人单位可能面临责令改正、罚款等行政处罚，以及赔偿劳动者损失等民事责任。
建议：
- 劳动者：如果遇到八小时工作时间内没有吃饭时间的情况，首先应与用人单位沟通协商，要求提供合理的用餐和休息时间。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 用人单位：应合理安排工作时间和休息时间，确保劳动者的基本生理需求得到满足。同时，可以在劳动合同或规章制度中明确说明工作时间内用餐和休息的安排，以避免纠纷。
总结：工作八小时没有吃饭时间是否合法，需根据具体情况判断。如果用人单位未提供合理的用餐和休息时间，可能违反劳动法规定。劳动者和用人单位都应了解并遵守相关法律法规，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。