连续工作八小时不让吃饭是不合法的。

根据《劳动法》的相关规定，劳动者享有休息和用餐的权利。具体来说：

1. 工作时间规定：一般情况下，劳动者每日工作时间不超过8小时。在特殊情况下，如因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。然而，这并不意味着在连续工作的8小时内，劳动者不能被允许用餐或休息。

2. 用餐和休息时间：虽然《劳动法》没有明确规定具体的用餐和休息时间，但根据一般的工作惯例和劳动者的生理需求，用人单位应当合理安排工作时间，确保劳动者有合理的用餐和休息时间。这不仅是出于对劳动者身体健康的考虑，也是提高工作效率和维护劳动者权益的重要体现。

3. 法律责任：如果用人单位违反规定，连续工作八小时不让劳动者吃饭，那么劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位改正并承担相应的法律责任。在极端情况下，这种行为甚至可能构成对劳动者的虐待或侵犯其人身权利，用人单位将面临更严重的法律后果。

综上所述，连续工作八小时不让吃饭是不合法的，用人单位应当合理安排工作时间，确保劳动者享有合理的用餐和休息时间。如果你遇到类似的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。