当旅行社没有按协议约定行程提供服务时，这明显构成了违约行为。您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保存证据：

   • 首先，请确保妥善保存所有与旅行合同相关的书面文件，包括合同本身、发票、凭证以及您与旅行社之间的沟通记录（如邮件、短信、聊天记录等）。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。

2. 明确违约事实：

   • 对照合同中的行程安排，明确旅行社未按约定提供的服务内容。这包括但不限于景点游览顺序的变更、住宿标准的降低、交通工具的替换等。

3. 与旅行社协商：

   • 在发现违约行为后，您可以先尝试与旅行社进行友好协商，表达您的不满和诉求。要求旅行社采取补救措施，如提供替代服务、退还部分费用或给予赔偿等。

4. 向旅游管理部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的旅游管理部门或消费者协会进行投诉。在投诉时，请提供详细的证据材料和投诉内容，以便相关部门能够迅速介入并处理。

5. 法律途径维权：

   • 根据《民法典》的相关规定，您有权要求旅行社承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。如果旅行社拒绝承担责任，您可以通过仲裁或诉讼的方式寻求法律救济。在诉求赔偿时，请务必详述您的实际损失，并提供相应的证据支持。

6. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 及时关注旅游管理部门或消费者协会的反馈，并积极配合相关调查工作。
   • 如需进一步法律咨询或帮助，请随时联系我，我将竭诚为您提供专业的法律服务。

总之，当旅行社未按协议约定行程提供服务时，您应积极采取措施维护自己的合法权益。通过保存证据、明确违约事实、与旅行社协商、向旅游管理部门投诉以及法律途径维权等方式，您可以有效地解决这一问题。