离职后凭记忆恢复公司资料进行售卖是违法的。下面我从法律角度为您详细分析：

1. 侵犯商业秘密：

   • 如果公司资料中包含商业秘密（如客户名单、技术配方、经营策略等），根据《反不正当竞争法》和《刑法》的相关规定，擅自获取、披露、使用或允许他人使用这些商业秘密，是违法的。即使你是凭记忆恢复，也构成了对商业秘密的非法获取和使用。

2. 侵犯著作权：

   • 如果公司资料中包含受著作权保护的作品（如文档、软件、设计图纸等），根据《著作权法》，未经著作权人许可，擅自复制、发行、表演、放映、广播、汇编、通过信息网络向公众传播其作品，也是违法的。你凭记忆恢复并售卖这些资料，实际上是在进行未经授权的复制和传播。

3. 违反劳动合同和保密义务：

   • 你在离职前很可能与公司签订了劳动合同和保密协议，其中明确规定了你的保密义务和不得泄露公司资料的条款。即使你离职了，这些义务仍然有效。你凭记忆恢复并售卖公司资料，违反了劳动合同和保密协议中的相关规定。

综上所述，离职后凭记忆恢复公司资料进行售卖是违法的，不仅可能侵犯商业秘密和著作权，还可能违反劳动合同和保密义务。我建议你立即停止这种行为，并咨询专业律师以了解可能面临的法律后果和应对措施。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。