结论：您遇到的情况主要涉及合同违约问题，虽然未签订书面合同，但根据法律规定，口头合同同样具有法律效力。报警可能不是最直接有效的解决方式，但您可以考虑通过民事诉讼等法律途径来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、关于合同的形式与效力
口头合同的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，即使您与卖家没有签订书面合同，只要双方就买卖事宜达成了合意，口头合同同样具有法律效力。
定金条款的效力：
- 定金作为合同的一种担保方式，其效力同样受到法律保护。您支付的380元定金，如果卖家违约，您有权要求卖家双倍返还定金（在定金数额不超过合同标的额的20%的前提下）。但在此案例中，由于未明确合同总金额，定金的具体返还数额可能需根据实际情况和法院判决来确定。
二、关于卖家的违约行为
不履行送货义务：
- 卖家在收取定金后，未按照约定时间送货，且电话关机无法联系，这明显构成了违约行为。您有权要求卖家继续履行合同（即送货）或承担违约责任。
违约责任的承担：
- 除了双倍返还定金外，如果卖家不履行送货义务给您造成了其他损失（如另行购买货物的差价、运输费用等），您还可以要求卖家赔偿这些实际损失。
三、关于报警与民事诉讼的选择
报警的局限性：
- 报警通常适用于刑事案件或治安案件。在此案例中，卖家的行为虽然构成违约，但一般不构成刑事犯罪或治安违法行为，因此报警可能不是最直接有效的解决方式。
民事诉讼的途径：
- 您可以通过向法院提起民事诉讼来维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提供证据证明双方存在买卖合同关系（如转账记录、聊天记录等）、卖家违约的事实以及您因此遭受的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求卖家承担相应的法律责任。
四、建议与行动步骤
收集证据：
- 尽快收集与卖家之间的聊天记录、转账记录、定金收据等证据，以证明双方存在买卖合同关系以及卖家违约的事实。
尝试联系卖家：
- 尽管卖家电话关机，但您可以尝试通过其他方式（如社交媒体、电子邮件等）联系卖家，要求其履行合同义务或协商解决方案。
考虑法律途径：
- 如果无法联系到卖家或协商无果，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼前，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
注意诉讼时效：
- 根据法律规定，民事诉讼的时效期间一般为三年。因此，请确保在诉讼时效期间内提起诉讼，以维护自己的合法权益。
如果您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。