结论：货主定了十万铝合金，现在货只发了三分之一且电话不接，这种情况一般属于民事纠纷范畴，直接报警可能无法达到您预期的解决效果，但您可以考虑通过民事诉讼等途径来维护自己的权益。以下从不同角度为您详细分析：
一、从报警的角度分析
报警通常适用于刑事犯罪或治安管理案件。在您所描述的情况中，货主定了货物但只收到部分货物，且对方电话不接，这更可能是一个合同履行过程中的纠纷，而非刑事犯罪或治安管理案件。因此，直接报警可能无法得到警方的直接介入处理，警方可能会建议您通过民事诉讼等途径来解决。
二、从民事诉讼的角度分析
合同关系与违约：
- 您与货主之间存在货物买卖合同关系，您有义务按照合同约定交付货物。
- 如果您只交付了部分货物，且未与货主就剩余货物的交付达成新的协议，那么您可能构成违约。但在此情况下，是货主未收到全部货物，若您能证明已按约定交付部分且剩余未交付有合理原因（如货主未支付相应款项等），则您可能不构成违约或违约责任较轻。不过，从货主的角度看，其有权要求您继续履行合同或承担违约责任。
- 反过来，若货主已支付全部或部分货款，而您未交付全部货物且无正当理由，则您明显违约，货主有权要求您交付剩余货物或赔偿损失。
诉讼途径：
- 货主可以选择向法院提起民事诉讼，要求您继续履行合同（交付剩余货物）或赔偿因违约造成的损失。
- 在诉讼过程中，法院会审查合同内容、双方履行情况、违约原因等证据，并作出判决。
证据收集：
- 为了支持自己的主张，您或货主都需要收集相关证据，如合同文本、付款凭证、交货记录、通信记录等。
- 这些证据将有助于法院了解案件事实，并作出公正的判决。
三、建议与措施
与货主沟通：
- 尽管货主电话不接，但您可以尝试通过其他方式（如邮件、短信、微信等）与货主取得联系，了解其不接电话的原因和态度。
- 如果可能，您可以提出与货主面对面协商，以寻求双方都能接受的解决方案。
发送书面通知：
- 如果沟通无果，您可以考虑向货主发送书面通知，要求其继续履行合同或承担违约责任（如果货主是违约方的话）。
- 书面通知应明确说明您的要求、理由和法律依据，并保留好送达证据。
寻求法律帮助：
- 如果您觉得自己无法处理这个纠纷，或者货主的态度强硬且无法沟通，您可以考虑寻求法律帮助。
- 作为专业律师，我可以为您提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等法律服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后，货物买卖合同纠纷是常见的民事纠纷类型之一。在处理这类纠纷时，建议您保持冷静、理性对待，并尽可能收集相关证据以支持自己的主张。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。