结论：员工在试用期未签合同离职，对员工和用人单位均存在一定风险。对员工而言，可能面临工资争议、职业声誉受损、失去经济补偿权利及承担赔偿责任等风险；对用人单位而言，则可能面临支付双倍工资、劳动监察处罚及举证困难等风险。
对员工的风险
工资争议：
- 尽管法律规定工资应按月支付给劳动者，但自动离职可能导致用人单位以未完成工作交接等理由暂时不发放工资，从而引发争议。尽管最终用人单位需支付实际工作期间的工资，但过程可能复杂且耗时。
- 建议：离职前应与用人单位明确工资结算事宜，确保工资按时足额支付。
职业声誉受损：
- 自动离职被视为不按正常流程解除劳动关系，可能在行业内留下不良记录，影响未来职业发展和声誉。
- 建议：离职时应遵循法定程序，完成工作交接，避免给用人单位留下不良印象。
失去经济补偿权利：
- 若用人单位存在过错（如未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费），劳动者本有权获得经济补偿。但自动离职可能被视为主动放弃此权利。
- 建议：在离职前，应了解用人单位是否存在过错，并据此主张自己的经济补偿权利。
承担赔偿责任：
- 若自动离职给用人单位造成直接经济损失，如违反服务期约定，劳动者可能需按约定支付违约金，数额不得超过用人单位提供的培训费用。
- 建议：离职前应评估自己的离职行为是否可能给用人单位造成损失，并尽量避免此类情况的发生。
对用人单位的风险
支付双倍工资风险：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。试用期未签合同且劳动者自动离职，用人单位仍可能面临此风险。
- 建议：用人单位应及时与劳动者签订书面劳动合同，避免双倍工资赔偿的风险。
面临劳动监察处罚：
- 不签订书面劳动合同违反劳动法律法规，劳动行政部门有权监督检查并责令限期改正；逾期不改正的，可能处以罚款等行政处罚。
- 建议：用人单位应遵守劳动法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，避免劳动监察处罚。
举证困难：
- 没有书面劳动合同，用人单位在证明双方权利义务关系、劳动者工作表现等方面可能面临困难，从而在劳动争议中承担不利后果。
- 建议：用人单位应建立健全的劳动合同管理制度，确保劳动合同的签订、履行和变更等环节都有书面记录，以便在劳动争议中举证。
综合建议
- 对员工：在试用期内应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，确保自己的权益得到保障。如遇用人单位拒绝签订合同，可向劳动监察部门投诉。离职时应遵循法定程序，完成工作交接，避免不必要的争议。
- 对用人单位：应遵守法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方权利和义务。同时，应建立健全的离职管理制度，确保劳动者离职时能够按照法定程序办理手续。
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