试用期不签劳务合同，对用人单位和劳动者均存在显著风险。
对用人单位的风险：
- 支付双倍工资：根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果试用期超过一个月仍未签合同，用人单位将面临双倍工资的经济压力。
- 面临行政处罚：劳动行政部门有权对用人单位未签订劳动合同的行为进行责令改正，并可能处以罚款，这将对企业的声誉和运营产生不利影响。
- 管理难度增加：没有书面合同，用人单位在员工管理、绩效考核、福利待遇等方面可能缺乏明确依据，容易引发内部混乱和劳动争议。
- 举证困难：在发生劳动争议时，用人单位可能因缺乏书面合同这一关键证据而在举证、辩护等方面处于不利地位，增加败诉风险和赔偿成本。
- 视为无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，这将极大限制用人单位在解除和终止劳动关系方面的灵活性。
对劳动者的风险：
- 权益难以保障：没有书面劳动合同，劳动者在工资待遇、工作时间、休息休假、劳动保护等方面的权益可能无法得到有效保障，一旦发生争议，劳动者可能面临维权困难。
- 劳动关系不稳定：未签订书面劳动合同可能导致劳动关系的不稳定性增加，用人单位可能随意解除劳动关系，而劳动者难以有效主张自己的权利。
- 社会保险缴纳无保障：签订劳动合同是用人单位为劳动者缴纳社会保险的前提，试用期不签合同可能影响劳动者享受各项社会保险待遇。
因此，为避免上述风险，建议用人单位在试用期内及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。同时，劳动者也应积极维护自身权益，要求用人单位签订书面劳动合同，并在发生劳动争议时及时寻求法律途径解决。如有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。