针对您提到的“老年人买了800的东西货到再付1200”的情况，这听起来像是老年人在购物过程中可能遭遇了不合理的收费或者欺诈行为。虽然我提供的参考信息中主要涉及的是养老服务消费补贴和老年人旅游维权的内容，但我可以根据这些信息中的一些原则和精神，以及一般的消费者维权知识，来给您一些建议。

首先，确认购物详情：

• 老年人需要仔细回顾购物过程，确认自己最初购买的商品或服务是否确实只值800元。
• 检查是否有任何额外的费用或服务被添加到订单中，而这些并未在购买时明确告知。

接下来，与商家沟通：

• 老年人或其家属应尽快与商家取得联系，说明情况，并要求商家解释为何需要额外支付1200元。
• 如果商家无法给出合理的解释，或者拒绝退还多收的费用，那么老年人可以考虑采取进一步的维权措施。

然后，收集证据：

• 保留所有与购物相关的证据，如订单确认邮件、短信通知、支付记录等。
• 如果可能的话，还可以收集其他消费者的类似经历或投诉，以证明商家的行为可能具有普遍性。

接着，寻求帮助：

• 如果与商家的沟通没有结果，老年人可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
• 在某些情况下，老年人还可以考虑咨询律师，了解自己的法律权益，并考虑是否采取法律行动。

此外，提高警惕：

• 老年人应提高警惕，避免再次陷入类似的购物陷阱。在购物前，应仔细阅读合同条款和条件，确保自己完全理解并同意其中的内容。
• 对于任何看似过于优惠或“免费”的购物机会，都应保持谨慎态度，以免上当受骗。

最后，我想强调的是，老年人在购物过程中应特别保护自己的权益。如果遇到任何不合理或欺诈性的行为，不要害怕或犹豫，应立即采取行动来维护自己的权益。同时，也希望社会各界能够加强对老年人的保护和关爱，共同营造一个安全、公正的消费环境。