针对年龄大的工人家属住在厂里应签什么合同的问题，这主要取决于家属居住的性质和目的，以及工厂与家属之间的具体约定。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 若家属居住为临时性、无偿性，且与工作无直接关联：

   • 在这种情况下，家属的居住可能被视为工厂提供的一种福利或便利，而非具有法律约束力的合同关系。但为了明确双方的权利和义务，避免潜在的纠纷，工厂可以与家属签订一份居住协议。这份协议可以简要规定居住期限、居住条件、使用规定（如不得擅自改变房屋结构、不得转租等）以及违约责任等内容。虽然这份协议可能不涉及复杂的法律条款，但它能为双方提供一个明确的参考框架。

2. 若家属居住为长期性、有偿性，或与工作有一定关联（如家属协助工人工作）：

   • 在这种情况下，家属的居住更可能被视为一种具有法律约束力的合同关系。此时，工厂应与家属签订一份更为详细的租赁合同或居住服务合同。
     • 租赁合同：如果家属是租用工厂的房屋居住，那么应签订租赁合同。合同中应明确租赁期限、租金及支付方式、房屋维修责任、违约责任等关键条款。
     • 居住服务合同：如果家属的居住是与工厂提供的某种服务（如照顾工人、协助工作等）相关联的，那么可以签订居住服务合同。这份合同除了包含居住相关的条款外，还应明确服务内容、服务标准、服务费用及支付方式等。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 如果年龄大的工人本身与工厂存在劳动关系，且家属的居住是与工人的工作直接相关的（如工厂为工人提供的家属宿舍），那么这种情况可能受到劳动法的调整。此时，工厂应确保居住条件符合劳动法规定的相关标准，并可能与工人（或其家属）签订一份与劳动关系相关的补充协议，明确居住方面的权利和义务。
   • 另外，如果家属的居住涉及到工厂的安全、卫生等管理问题，工厂还应在合同中明确相关管理规定，并要求家属遵守。

法律背景与建议：

• 在签订任何合同之前，工厂应确保合同内容合法、合规，不违反相关法律法规的规定。
• 合同应明确双方的权利和义务，避免使用模糊、歧义的条款。
• 对于涉及复杂法律问题的合同，工厂可以寻求专业法律人士的帮助，以确保合同的合法性和有效性。
• 合同签订后，双方应严格遵守合同约定，如有违约行为，应承担相应的法律责任。

可能的法律后果：

• 如果工厂未与家属签订合同或合同内容存在瑕疵，可能导致双方在居住期间产生纠纷时无法有效维护自己的权益。
• 如果家属违反合同约定或工厂的管理规定，工厂有权要求家属承担违约责任或采取其他合法措施。

综上所述，针对年龄大的工人家属住在厂里应签什么合同的问题，没有固定的答案，而是需要根据具体情况来决定。工厂应根据家属居住的性质、目的以及与工厂的具体约定来选择合适的合同类型，并确保合同内容合法、合规、明确。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。