针对您提出的“以包工程为由借款不还说是报酬怎么办”的问题，这主要涉及到借款与工程报酬的区分以及法律责任的认定。以下是我从多个角度为您进行的分析和建议：

1. 法律关系的区分：

   • 借款关系：如果对方确实是以包工程为名向您借款，并出具了借条或借款协议，明确约定了借款金额、还款期限等，那么这构成了一个明确的借款关系。对方有义务按照约定还款，否则构成违约，您有权要求其还款并可能主张逾期利息等。
   • 工程报酬关系：如果对方主张所借款项实际上是工程报酬的一部分，那么需要审查双方之间是否存在工程承包合同或相关协议，以及该款项是否在合同中有明确约定作为报酬支付。如果合同中没有明确约定，或者对方无法提供充分证据证明该款项是报酬，那么其主张可能难以得到支持。

2. 证据收集与固定：

   • 借款证据：您需要收集并固定所有与借款相关的证据，如借条、借款协议、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和金额。
   • 工程报酬证据：如果对方主张是工程报酬，您需要要求其提供工程承包合同、工程进度报告、验收报告等相关证据，以证明该款项与工程报酬的关联性。

3. 法律途径解决：

   • 协商：在证据充分的情况下，您可以先尝试与对方进行协商，要求其按照约定还款或明确款项性质。
   • 诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方还款并承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据，以支持您的主张。
   • 仲裁：如果双方之间有仲裁协议，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁，以解决纠纷。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果认定为借款：对方需要按照约定还款，并可能承担逾期利息、违约金等法律责任。如果对方拒不还款，您还可以申请法院强制执行。
   • 如果认定为工程报酬：则需要根据工程承包合同的约定和相关法律法规来处理。如果合同中没有明确约定或约定不明确，可能需要根据实际情况和公平原则进行裁决。

5. 建议与注意事项：

   • 在借款或签订工程合同时，务必明确款项性质和还款期限，以避免后续纠纷。
   • 在交易过程中，注意保留所有相关证据，以便在发生纠纷时能够充分证明自己的主张。
   • 如果对方拒不还款或主张款项性质存在争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，针对您提出的问题，关键在于明确款项性质并收集充分证据。如果对方确实是以包工程为名借款不还，您有权通过法律途径要求其还款并承担相应责任。如果您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。