结论：招投标是一个物业，而签合同是另一个物业，这种情况是否合法合规，不能一概而论，需要结合具体情况和相关法律法规进行综合分析。
分析：
招投标与合同签订主体的关系：
- 在招投标过程中，招标人通常会明确招标项目的具体要求和条件，包括物业的具体信息。如果中标后，实际签订合同的物业与招投标时描述的物业不一致，这可能构成对招投标文件的实质性变更。
- 根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，招标人和中标人应当按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同，且合同的标的、价款、质量、履行期限等主要条款应当与招标文件和中标人的投标文件的内容一致。因此，如果合同中的物业与招投标时的物业不一致，可能违反了这一规定。
合法合规性的判断：
- 合法性：如果合同中的物业变更得到了招标人的同意，并且这种变更不违反法律法规的强制性规定，那么这种变更可能是合法的。但需要注意的是，任何变更都应当以书面形式进行，并作为合同的附件或补充协议，以确保其法律效力。
- 合规性：除了合法性外，还需要考虑这种变更是否符合行业规范、公司内部规定以及招投标文件的约定。如果变更违反了这些规定或约定，那么即使法律上可能允许，也可能面临合规性的问题。
可能的风险与后果：
- 如果合同中的物业与招投标时的物业不一致，且未经招标人同意或违反了相关法律法规和约定，那么这种变更可能导致合同无效或被撤销。
- 此外，这种变更还可能引发纠纷和诉讼，给双方带来不必要的法律风险和经济损失。
建议：
- 对于招标人：在招投标过程中，应明确物业的具体信息，并在合同签订前对中标人提出的任何变更进行严格审查，确保变更的合法性和合规性。
- 对于中标人：在签订合同前，应仔细核对招投标文件和合同中的物业信息，确保一致。如果确实需要变更，应提前与招标人沟通并获得同意，同时按照法律法规和约定办理相关手续。
- 对于双方：在任何变更发生时，都应以书面形式进行确认，并作为合同的附件或补充协议，以确保其法律效力并避免后续纠纷。
总结：招投标是一个物业而签合同是另一个物业的情况是否合法合规，取决于多种因素，包括变更是否得到招标人同意、是否违反法律法规和约定等。因此，在处理这类问题时，应谨慎对待并咨询专业律师的意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。